گندم سیاه

گندم سیاه
طبقه‌بندی علمی
فرمانرو: گیاهان
راسته: میخک‌سانان
تیره: هفت‌بندان
سرده: سیاه‌گندم‌ها
گونه: F. esculentum
نام علمی
Fagopyrum esculentum
مونچ

گندم سیاه (گندم گاوی یا راش گندم) نوعی گیاه آبدار یک‌ساله از تیره هفت‌بندان (Polygonaceae) است.

دانه گندم سیاه گاهی اوقات به غلط به‌عنوان یک غله در نظر گرفته می‌شود اما با گندم خویشاوندی ندارد بلکه هم‌تیره با ریواس و علف هفت‌بند است.

از گندم سیاه برای ساختن کلوچه و به‌عنوان نوعی غذا برای دام و ماکیان استفاده می‌شود. برای حیوانات فاقد رنگدانه مضر است، به‌طوری که این حیوانات پس از خوردن آن حساسیت به نور پیدا می‌کنند. بومی آسیا و نوعی محصول غله‌ای کم‌اهمیت در آمریکا است.

کشت گندم سیاه در ایران

برای اولین بار گندم سیاه در منطقه اردبیل به صورت آزمایشی کشت شده تا در صورت حصول نتیجه مثبت در تناوب با محصولات دیگر به صورت دائمی کشت شود.

تبلیغات