طرز تهیه حلوای مجلسی

انواع شیرینی ایرانی و شیرینی سنتی

مواد لازم

آرد سنگک یک کیلوشش پیمانه
روغن‌نباتیدو پیمانه
روغن‌مایعنصف پیمانه
کره100 گرم
حلوا شکری100 گرم
پودر گل‌سرخیک قاشق چایخوری
زنجبیل و فلفل‌سیاهاز هر کدام نصف قاشق چایخوری
نمکیک قاشق چایخوری
هل، دارچین و زیره سائیدهیک قاشق چایخوری
پودر نارگیل و کنجدبه میزان لازم
روش تهیهنخست روغن نباتی را در تابه ریخته و حرارت می‌دهیم تا آب شود و روغن مایع را به آن اضافه می‌کنیم. سپس آرد الک شده و نمک را به آن اضافه و حرارت را ملایم می‌کنیم تا آرد تفت داده و به رنگ شکلاتی روشن درآید. (حدود 30 دقیقه) سپس حلواشکری رنده شده را به آن می‌افزاییم و کنجد، پودرنارگیل و کره را نیز اضافه کرده و حرارت را ملایم‌تر می‌کنیم تا پودر نارگیل و کنجد نسوزد. بعد سایر ادویه‌ها (دارچین، هل، زنجبیل، زیره، گل‌سرخ و فلفل‌سیاه) را اضافه کرده و کاملا مخلوط می‌کنیم. در انتها شربت مربوط را به آن افزوده و هم می‌زنیم.مواد لازم شربت حلوا
شکرچهار پیمانه
آبدو پیمانه
گلابنصف پیمانه
زعفرانیک قاشق مرباخوری

روش تهیه شربت

شکر و آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار می‌دهیم تا شکر حل شود، وقتی شربت قوام آمد آن‌گاه زعفران را اضافه کرده و گلاب را نیز بعد از آن می‌افزاییم و حرارت را خاموش می‌کنیم.

منبع: بیتوته منبع: بیتوته
طرز تهیه حلوای مجلسی
4 (70%) 24 رای