آکاایران: کوکیز گل بادام شکلاتی

 کوکیز گل بادام شکلاتی

کوکیز گل بادام شکلاتی کوکیز گل بادام شکلاتی

آکاایران: کوکیز گل بادام شکلاتی

نام مدرس
مریم السادات امام کارشناس آشپزی
مواد لازم
بادام پوست گرفته و ریز خرد شده: 3/4 فنجان
شکر: نصف فنجان
پودر شـکر الک شده: 3/4 فنجان
گلاب: یک قاشق چایخوری
آب پرتقال: یک قاشق چایخوری
اسانس بادام: پنج قطره
زرده تخممرغ: سه عدد
پودر کاکائو: دو قاشق سوپخوری
شکلات خالص: 100 گرم

مواد لازم برای رویه

بادام نصف شده: هفت عدد
پسته نصف شده: هشت عدد
گردو نصف شده: شش عدد
طرز تهیه

شکر و بادام را مخلوط کرده و آنها را در آسیاب پودر می‌کنیم. پودر شکر، پودر کاکائو، آب پرتقال، گلاب، اسانس بادام و زرده‌های تخم‌مرغ را روی بادام و شکر ریخته و با دست خوب ورز می‌دهیم تا خمیر شده و فرم بگیرد. خمیر را در کیسه نایلونی گذاشته و می‌گذاریم مدتی بماند. خمیر را پس از این مدت با وردنه به قطر دو سانتی‌متر پهن کرده و آن را قاب می‌زنیم. سینی شیرینی‌پزی را کاغذ روغنی انداخته، چرب می‌کنیم و شیرینی را در سینی چیده و روی هر شیرینی را پسته، بادام و گردو خرد شده ریخته و کمی فشار می‌دهیم تا مغزها روی خمیرها بچسبد. سینی را در فر قرار داده و به مدت پنج تا هفت دقیقه با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد می‌پزیم. پس از اتمام کار، وقتی که تمام شیرینی‌ها خنک شدند، آنها را برعکس روی توری قرار می‌دهیم. شکلات را به روش بن‌ماری آب کرده، روی همه شیرینی‌ها می‌ریزیم، وقتی که شکلات خودش را گرفت، شیرینی‌ها را در ظرف مورد نظر می‌چینیم.

نکات
مجله شماره 182 صفحه 70
.

منبع : new.ksabz.net

کوکیز گل بادام شکلاتی
4 (64%) 59 رای