آکاایران: تارتلت نارگیلی

 تارتلت نارگیلی

تارتلت نارگیلی تارتلت نارگیلی

آکاایران: تارتلت نارگیلی

نام مدرس
غزاله تقوی-کارشناس آشپزی وشیرینی پزی
مواد لازم
مواد لازم برای 30 عدد

آرد: 250 گرم
کره سرد خرد شده: 100 گرم
آب سرد: چهار قاشق سوپخوری
پودر شکر: چهار قاشق سوپخوری
زرده تخم مرغ: یک عدد

مواد لازم رویه

پودر نارگیل: 100 گرم
پودر قند: چهار قاشق غذاخوری
سفیده تخم مرغ: یک عدد
طرز تهیه

طرز تهیه خمیر

آرد و پودر شکر را در یک کاسه الک کرده، کره را به آن اضافه می‌کنیم و با چنگال کره را به خورد آرد می‌دهیم تا به شکل خرده نان در آید. زرده تخم‌مرغ و آب را اضافه می‌کنیم تا خمیر نرمی حاصل شود. خمیر را در نایلون گذاشته و 30 دقیقه در یخچال استراحت می‌دهیم.

از خمیر به اندازه فندق درشت برداشته و در قالب‌های کوچک تارتلت با دست پهن می‌کنیم، وقتی همه را آماده کردیم، مواد رویه را آماده می‌کنیم و با قاشق روی هر کدام می‌ریزیم، در سینی چیده و در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 20-15 دقیقه قرار می‌دهیم تا روی آنها کمی طلایی شود. پس از خنک شدن از قالب خارج می‌کنیم.

طرز تهیه رویه

سفیده تخم‌مرغ را با همزن می‌زنیم تا کف کند. پودر قند را قاشق قاشق افزوده، همچنان به همزدن ادامه می‌دهیم تا پفکی و سفت شود. پودر نارگیل را اضافه کرده و با قاشق زیر و رو می‌کنیم.


نکات
مجله شماره188و189صفحه78
.

منبع : new.ksabz.net

تارتلت نارگیلی
4 (64%) 59 رای