آکاایران: کیک بسـتنی شــکلاتی

 کیک بسـتنی شــکلاتی

کیک بسـتنی شــکلاتی کیک بسـتنی شــکلاتی

آکاایران: کیک بسـتنی شــکلاتی

نام مدرس
غزاله تقوی-کارشناس آشپزی وشیرینی پزی
مواد لازم
مواد لازم برای 8-10 نفر
بیسکویت پودر شده: 350 گرم
کره: 150 گرم
بستنی طالبی: یک بسته
بستنی توت فرنگی: یک بسته
خامه: 250 میلیلیتر
شکلات تلخ: 150 گرم
کرن سیروپ: یک قاشق سوپخوری
طرز تهیه

قالب 23 سانتی‌متری کمربندی را چرب می‌کنیم. بیسکویت را با کره ذوب و سرد شده مخلوط کرده و کف قالب پرس می‌کنیم. به قطر یک سانتی‌متر بستنی طالبی نرم شده را روی آن ریخته، صاف می‌کنیم و به مدت یک ساعت در فریزر قرار می‌دهیم. بستنی توت‌فرنگی نرم شده را نیز روی آن ریخته، صاف می‌کنیم و مجددا قالب را به مدت چهار ساعت در فریزر قرار می‌دهیم.

خامه، کرن سیروپ و شکلات را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار داده تا شکلات آب شود، سپس بلافاصله از روی حرارت برداشته و کنار می‌گذاریم تا خنک شود، بعد با آن روی کیک بستنی را می‌پوشانیم.

نکات
کرن سیروپ یک نوع شیره است که از ذرت گرفته میشود. کرن سیروپ به نسبت شیره شکر معمولی، شیرینی کمتری دارد، به همین دلیل در ساخت شیرینیها و بستنیها از آن استفاده میکنند. افزودن کرن سیروپ به شیرینیها باعث مرطوبتر شدن و بالا بردن زمان ماندگاری آنها میشود. طعم بستنیها به سلیقه خودتان است.

مجله شماره200و201صفحه74
.

منبع : new.ksabz.net

کیک بسـتنی شــکلاتی
4 (74%) 36 رای