آکاایران: آموزش تصویری درست کردن باقلوا ترکیه با خمیر یوفکا

درست کردن باقلوا

آموزش تصویری درست کردن باقلوا ترکیه با خمیر یوفکا -آکاآموزش تصویری درست کردن باقلوا ترکیه با خمیر یوفکا -آکا

آکاایران: آموزش تصویری درست کردن باقلوا ترکیه با خمیر یوفکا

باقلوا یک شیرینی بسیار خوشمزه است که به نحوه های گوناگون درست می شود در این پست به آموزش تصویری درست کردن باقلوا ترکیه با خمیر یوفکا می پردازیم .

آموزش تصویری درست کردن باقلوا ترکیه با خمیر یوفکا ،مواد لازم :

خمیر فیلو (یوفکا) ۱۱ تا ۱۲ ورق
کره ۱۷۰ گرم
گردو خرد شده به مقدار لازم

آموزش تصویری درست کردن باقلوا ترکیه با خمیر یوفکا ، شربت باقوا :

آب ۲ پیمانه
شکر ۲ پیمانه
اب لیمو کمی

درست کردن باقلوا

آموزش تصویری درست کردن باقلوا ترکیه با خمیر یوفکا ، طرز تهیه :

برای تهیه این باقلوا ابتدا شربت را اماده میکنیم (مثل دستور اول)

شکر را به همراه آب روی حرارت گذاشته تا بجوش بیاید ۲۰ دقیقه هباید روی حرارات باشد. مواردی که در نکات بخش اول ذکر شد میتوانید به شربت اضافه کنید.در انتها آبلیمو را ااضافه نموده ۱۰ دقیقه دیگر روی حرارت میگذاریم.بعداز قوام امادن کنار گذاشته تا کاملا سرد شود.

کره را ذوب می کنیم

درست کردن باقلوا

خمیر فیلو را باز کرده و به برس روی آن کره ذوب شده میکشیم. خیلی خوب باید مرحله چرب شدن با کره انجام شود(مهم)

درست کردن باقلوا

.

درست کردن باقلوا

سپس گردوی خرد شده میپاشیم

درست کردن باقلوا

وبا کمک وردنه نازک خمیر را جمع میکنیم

به تصویر دقت بفرمایید. ابتدا یک تا زده شده بعد شروع به رول کردن خمیر نموده است.

درست کردن باقلوا

از دوطرف خمیر را به سمت هم جمع میکنیم تا چروکی شود

(این تصویربرای دستور ۲باقلوا نیز مفید میباشد)

درست کردن باقلوا

  خمیر باقلوای ما کاملا جمع و چروکی شده

درست کردن باقلوا

 به ارامی وردنه را از خمیر خارج میکنیم

درست کردن باقلوا

 تا پایان ورق ها این کار را تکرار میکنیم. و در ظرف مورد نظر که حتما باید چرب شود به صورت زیر میچینیم. وروی باقلواها کره آب شده میریزیم(اگر کره سفت شده باشد حتما مجددا روی حرارت گرم میکنیم تا کاملا روان باشد)

درست کردن باقلوا

.

درست کردن باقلوا

درست کردن باقلوا

 ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت تقریبا ۳۰ دقیقه قرار میدهیم.( تا زمانی که تغییر رنگ دهند)

درست کردن باقلوا

 بعداز یخت از فر خارج نموده زمان می دهیم تا خنک شود

(۸ تا ۱۰ دقیقه)

درست کردن باقلوا

سپس با چاقو و…. برش می دهیم(مثل تصویر)

درست کردن باقلوا

 و بعد شربت را روی باقلوا ها میریزیم.

درست کردن باقلوا

حتما باقلوا باید کمی خنک باشد ولی گرما داشته باشد و شربت حتماکاملا خنک باشد تا خمیر نشوند.

بعداز ۲۰ تا ۳۰ دقیقه اماده سرو میباشند.

درست کردن باقلوا

 این هم یه نمونه دیگه روش تهیه باقلوا ترکیه ای تصویری که کاملا مثل همین دستور هست فقط شکلش فرق داره و روی باقلوا پودر پسته استفاده که میتوانید این مدل هم درست کنید.

درست کردن باقلوا

آموزش تصویری درست کردن باقلوا ترکیه با خمیر یوفکا

.

منبع :

آموزش تصویری درست کردن باقلوا ترکیه با خمیر یوفکا
4 (64%) 59 رای