آموزش تصویری درست کردن بامیه

آموزش تصویری درست کردن بامیه -آکاآموزش تصویری درست کردن بامیه -آکا

آکاایران: آموزش تصویری درست کردن بامیه

  • آکاایران: یکی از شیرینی هایی که در ماه رمضان طرفدار زیاد دارد زولبیا و بامیه هست در این مطلب به بیان آموزش تصویری درست کردن بامیه در ادامه مطلب می پردازیم .

آموزش تصویری درست کردن بامیه ، مواد لازم  :
آرد  یک پیمانه =۱۲۵ گرم
آب ۱ پیمانه= ۲۵۰ سی سی
تخم مرغ ۲ عدد
 روغن جامد یا مایع ۲ قاشق سوپ خوری
 شربت بار ۲ قاشق سوپ خوری
نمک خیلی کم
 وانیل شکری نصف قاشق مرباخوری یا وانیل خالص یک هشتم قاشق مرباخوری
 شربت بار به مقدار لازم

آموزش تصویری درست کردن بامیه:

* برای تهیه بامیه  ابتدا آب و شربت بار و روغن و نمک رو داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار بدین.

آموزش تصویری درست کردن بامیه

طرز تهیه بامیه در منزل

* به محض اینکه جوش های ریزی روی سطح آب اومد تمام آرد رو یک دفعه اضافه کنید.

آموزش تصویری درست کردن بامیه

* سریع شروع به هم زدن کنید تا آرد جمع بشه.

* نکته: حتماً و حتماً حرارت رو کم کنید.

آموزش تصویری درست کردن بامیه

* با پشت قاشق خمیر رو در داخل قابلمه یا ماهیتابه پخش کنید. تا زمانی که از روی حرارت بردارید بایستی مدام این کار رو انجام بدین. تقریباً ۱۵-۱۰ دقیقه طول می کشه.

آموزش تصویری درست کردن بامیه

همون طوری که در تصویر مشخصه به سطح ماهیتابه کمی از خمیر چسبیده این نشون دهنده اینه که کم کم خمیرمون آماده می شه.

آموزش تصویری درست کردن بامیه

* بعد به ظرف دیگه ای منتقل کنید و اجازه بدین خمیر سرد بشه. در این فاصله دو سه بار خمیر رو زیر و رو کنید تا به سرد شدن اون کمک کنید.

* بعد از اینکه خمیر سرد شد تخم مرغ اول رو می ریزیم و با دست هم می زنیم. ممکنه اولش به نظرتون شل بیاد ولی با هم زدن خودش رو جمع می کنه.

آموزش تصویری درست کردن بامیه

* بعد از اینکه خمیر سفت شد مجدداً تخم مرغ دوم و وانیل رو بریزید و هم بزنید تا خمیر خودش رو جمع کنه.

آموزش تصویری درست کردن بامیه

* نکته: هر دفعه حدود ۵ دقیقه ممکنه طول بکشه.

آموزش تصویری درست کردن بامیه

* برای درست کردن بامیه نیاز به یک قیف و یک ماسوره هست.

* نکته: بهتره قیف یک بار مصرف باشه چون شستن این خمیر کمی سخته.

*نکته: ماسوره ای که باهاش بامیه درست می کنن به ماسوره آچاری معروفه.

آموزش تصویری درست کردن بامیه

* بعد با قیچی آشپزخونه اونو به اندازه لازم ببرید.

توصیه :

هرگز خودتون رو مقید به بودن وسایل نکنید اگر قیف و ماسوره ندارید میتونید گوشه یک پلاستیک محکم رو بچینید و به صورت استوانه ای بامیه ها رو دربیارید درسته شکلش مثل بامیه های بیرون نمی شه ولی مزه اش فرق نداره

آموزش تصویری درست کردن بامیه

* در یه قابلمه به مقدار لازم روغن بریزید (بهتره سطح بامیه ها رو بپوشونه).

آموزش تصویری درست کردن بامیه

* برای سرخ کردن بامیه نباید روغنش داغ نباشه. پس همون اول داخل روغن سرد بریزید و حتماً با حرارت کم سرخ کنید.

* نکته: باز هم تکرار می کنم حرارت کم در سرخ کردن بامیه خیلی مهمه.

آموزش تصویری درست کردن بامیه

* بعد از سرخ شدن کامل بامیه ها، همون طور داغ داخل شربت بار ولرم بریزید تا شهد در اون نفوذ کنه.

* معمولاً ۳-۲ دقیقه بیشتر زمان نمی بره تا شربت در اون نفوذ کنه ولی بهترین روش برای اینکه بدونید مقدار شیرینی اون کافی هست یا نه، تست کردن اون هستش.

آموزش تصویری درست کردن بامیه

این شیرینی خوشمزه را می توانید با چای در افطار میل کنید

.

منبع :

آموزش تصویری درست کردن بامیه
4 (64%) 59 رای