طرز تهیه کاکائو گردویی

طرز تهیه کاکائو گردویی -آکاطرز تهیه

آکاایران: طرز تهیه کاکائو گردویی


آکاایران: طرز تهیه


ابتدا در ظرفی مناسب و نچسب کره و پودر کاکائو را روی حرارت ملایم می گذاریم تا کاکائو در کره حل شود. تخم مرغ و شکر را با همزن کاملا می زنیم تا رنگ ان روشن شود سپس به مخلوط کره و پودر کاکائو اضافه می کنیم و در حدی روی حرارت، مایع را هم می زنیم که فقط ذرات شکر حل شود، ولی اصلا نجوشد و یک دست شود، آن گاه از روی حرارت برداشته و می گذاریم کمی خنک شود. نیمی از بیسکویت ساده را پودر کرده، نیم دیگر را خرد می کنیم و پس از مخلوط کردن بیسکویت ها با خلال پسته، گردو و رنده پوست پرتقال آنها را با مایه خنک شده کاکائو مخلوط می کنیم تا شکل خمیری بگیرد. یک تکه فویل را باز کرده و مواد شکلات را روی آن ریخته، فرم ساندویچی به مواد داده و کاملا به هم فشار می دهیم و با پوشش فویل به مدت یک روز در فریزر قرار می گذاریم. پس از آن برش های منظم به شکلات زده و در ظرف می چینیم.


نکات:


1)میتوانید از پودر گردو یا خمیر گردو هم استفاده کنید.
2)استفاده از پوست پرتقال و خلال پسته اختیاری است و میتوانید آنها را حذف کنید.
3)برای تهیه پوست پرتقال پس از جدا کردن کامل پوست از قسمت سفید آن را 3 بار در اب بجوشانید و آب را خالی کنید و بار آخر آن را در آب و شکر بجوشانید.
4)بهتر است مغزها را از شب قبل در گلاب و آب و شکر قرار دهید تا شکلات شما خوشمزه تر شود.
نوش جان


.

منبع :

کاکائو گردویی

طرز تهیه کاکائو گردویی
4 (74%) 36 رای