ماکارون,طرز تهیه ماکارون شکلاتی,شیرینی ماکارون فرانسوی

طرز تهیه شیرینی ماکارون شکلاتی

ماکارون شکلاتی

مواد لازم
مخلوط مساوی پودر شکر و پودر بادام 500 گرم
پودر کاکائو 30 گرم
سفیده تخم مرغ 85 گرم
سفیده تخم مرغ 80 گرم
شکر 225 گرم
آب 60 گرم
 
طرز تهیه : در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه ماکارون شکلاتی آشنا میکنیم . سه ماده اول را در غذاساز ریخته و مخلوط کنید تا حالت خمیری پیدا کند . 80 گرم سفیده تخم مرغ را هم بزنید. شکر و آب را حرارت داده تا شکر حل شود و حین هم زدن به آرامی به سفیده تخم مرغ اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا کاملا فرم بگیرد وقتی به دمای اتاق رسید خمیر بادام را اضافه نموده مخلوط کنید و به فرم ماکارون شکل داده روی سنی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید گذاشته و به مدت 10 – 12 دقیقه در فر که با دمای 160 درجه سانتیگراد گرم شده بگذارید تا بپزد .
مواد لازم برای گاناش شکلاتی
خامه 650 گرم
سیروپ 64 گرم
شکلات قهوه ای 400 گرم
شکلات شیری 80 گرم
 

خامه و سیروپ را روی حرارت گذاشته هر از گاهی هم بزنید تا داغ شده از اطراف شروع به ریز جوش زدن کند سپس روی شکلات ها که خرد کرده اید ریخته و 5 دقیقه صبر کنید و سپس هم بزنید تا شکلات ذوب شود و کناری بگذارید از حرارت افتاده غلیظ شود و سپس بین ماکارون ها که سرد شده بکشید و هر دو ماکارون را به هم بچسبانید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

ماکارون شکلاتی
4 (64%) 59 رای