کیک,کیک خانگی,کیک کدو تنبل

طرز تهیه کرم پنیر دارچینی برای روی کیک

کیک کدو تنبل با کرم دارچینی

مواد لازم
آرد 3 فنجان
جوش شیرین 1 ق چ
بکینگ پودر 2 ق چ
نمک 1 ق چ
دارچین 2 ق چ
زنجبیل نصف ق چ
جوز هندی نصف ق چ
کره هم دما با اتاق 1 فنجان
شکر 2 فنجان
تخم مرغ 4 عدد
شیر 1 فنجان
پوره کدو تنبل پخته یا کنسروی 1 و نیم فنجان
 
طرز تهیه : در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه کیک کدو تنبل با کرم دارچینی آشنا میکنیم . فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . دو قالب گرد 20 سنتی را با کره چرب کرده و آرد پاشی کنید . در کاسه ای بزرگ آرد ، بکینگ پودر ، جوش شیرین ، نمک ، دارچین ، زنجبیل و جوز هندی را با هم مخلوط نمایید . کره و شکر را در کاسه همزن برقی ریخته و 3 – 5 دقیقه هم بزنید تا کرمی شود . حین هم زدن تخم مرغ ها را یکی یکی با کمی فاصله اضافه کنید . مواد خشک را در 3 مرحله به صورت متناوب با شیر در دو مرحله اضافه کرده هر بار صبر کنید خمیر یکدست شود . پوره کدو تنبل را اضافه کنید . خمیر را بین دو قالب کیکی که آماده کرده بودید به اندازه مساوی تقسیم نموده 42 – 44 دقیقه در فر بگذارید بپزند و اگر خلال دندان وسط کیک زدید و خمیری به آن نچسبید میتوانید کیک ها را از فر بیرون آورده و 20 دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتند و سپس از قالب روی توری سیمی برگردانیدو بگذارید کاملا خنک شده به دمای اتاق برسند .
مواد لازم برای فراستینگ پنیر دارچینی
کره نرم سه چهارم فنجان
پنیر خامه ای نرم 240 گرم
پودر شکر 4 فنجان
وانیل 1 ق چ
دارچین 1 ق چ
 
کره و پنیر خامه ای را با سرعت متوسط هم بزنید تا یکدست شود . پودر شکر را حین هم زدن کم کم اضافه کنید . وانیل و دارچین را اضافه کرده هم بزنید یکدست شود .
مواد لازم برای آبنبات های دانه کدو تنبل برای روی کیک
کره یک چهارم فنجان
شکر نصف فنجان
عسل یک چهارم فنجان
دانه کدو تنبل شکسته شده  و تست شده نصف فنجان
 

یک سینی فر بزرگ را با کره کاملا چرب کنید .

کره را روی حرارت متوسط در یک تابه کوچک ذوب کنید و شکر و عسل را اضافه کرده هم بزنید تا به جوش آید .

بدون هم زدن بگذارید روی حرارت بمانند و به دمای 300 درجه فارنهایت رسیده و رنگشان کهربایی شود .

دانه های کدو را اضافه کرده هم بزنید و روی سینی ای که چرب کرده بودید بریزید و بگذارید کاملا خنک شود سپس بشکنید شان .

یک لایه کیک را روی ظرف مورد نظرتان گذاشته و نیمی از فراستینگ را رویش بکشید و سپس لایه دوم کیک را رویش قرار داده با نیمه ی دیگر فراستینگ رویش را پر کنید و در صورت تمایل کمی سس کالامل رویش بریزید و با آبنبات های شکیسته شده ای که آماده کرده بودید رویش را تزئین کنید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

کیک کدو تنبل با کرم دارچینی
4 (74%) 36 رای