آکاایران: یه سری غذاها هست که موقع پختنشون آشپزخونه بوی بهشت میگیره

این کیک از هموناس

کیک پرتقال

کیک پرتقال با گلِیز پرتقالی -آکا کیک پرتقال با گلِیز پرتقالی -آکا

آکاایران: کیک پرتقال با گلِیز پرتقالی

عطر پرتقالیش آنچنان همه جارو برمیداره که آدم فکر میکنه تو باغهای مرکبات شماله 

کیک پرتقال

طعمش هم کاملا پرتقالیه ،پختنش هم سریع و راحته

من کیک پرتقال های زیادی دیدم، اما هیچکدوم به اندازه این کاملا پرتقالی نبوده

یادمه بچه که بودم مامانم گاهی توی خمیر کیکش رنده پوست پرتقال (آرِینج زست ) میریخت ،

خیلی خوش عطر و طعم میشد اما بازم مثل این دستور که از cooking is easy  برداشتم پرتقالیِ پرتقالی نبود !

نمیدونم چجوری توصیف کنم ، بهتره خودتون امتحانش کنید :

کیک پرتقال

مواد لازم :

پرتقال یک عدد درشت برای : ۱ ق م رنده پوست پرتقال + نصف پیمانه آب پرتقال

آرد : ۱ پیمانه

شکر : نصف پیمانه

تخم مرغ : یک عدد

بیکینگ پودر: ۱ ق م

کره مارگارین: ۵۰ گرم

نمک : یک پنسه (اندازه ای که با دو انگشت برمیداریم)

روش کار:

فر رو روی ۱۸۰ سانتی گراد روشن میکنیم گرم بشه

اول باید پوست پرتقال رو با رنده جدا کنیم :

کیک پرتقال

دقت میکنیم که فقط لایه نارنجی رویی جدا بشه :

کیک پرتقال

حدود ۱ ق م زِست به دست میاد :

کیک پرتقال

بعد ازینکه پوست پرتقال بیچاره رو کندیم ، آبشم میگیریم :

کیک پرتقال

نصف پیمانه آب پرتقال لازم داریم :

کیک پرتقال

اینارو کنار دستمون میذاریم و میریم سراغ بقیه مواد ،

کره رو خرد میکنیم و روی بخار سماور کمی حرارت میدیم تا ذوب بشه :

کیک پرتقال

بعد با شکر مخلوط میکنیم و با همزن برقی ۱ دقیقه میزنیم تا کرمی بشه :

کیک پرتقال

بعد رنده پرتقال رو اضافه میکنیم :

کیک پرتقال

و تخم مرغ رو :

کیک پرتقال

وقتی هم میزنیم یک کِرِم پرتقالی لطیف به دست میاد (زمان زیادی نمیبره ، حدود ۲ دقیقه):

کیک پرتقال

بعدش آب پرتقال رو بهش اضافه میکنیم و ۱ دقیقه هم میزنیم :

کیک پرتقال

در پشت صحنه ! آرد رو با بیکینگ پودر و یک پنسه نمک مخلوط میکنیم :

کیک پرتقال

این مخلوط آردی رو الک میکنیم روی موادمون و مخلوطشون میکنیم :

کیک پرتقال

یک خمیر لطیف به دست میاد :

کیک پرتقال

خمیر رو داخل قالب چرب شده میریزیم ،( بهتره با قاشق ، یکنواخت همه جای قالب بریزیمش):

کیک پرتقال

قالب راهی ردیف وسط فر ۱۸۰ درجه میشه ، ۳۰-۳۵ دقیقه (تا وقتی خلال دندون کاملا تمیز در بیاد) + ۳ دقیقه گریل برای روی کیک

بعد قالب رو از فر میکنیم و روی توری میذاریم تا خنک بشه و کیک جدا شه :

کیک پرتقال

همینجا هم کیک قابل خوردنه اما با این گلِیز پرتقالی یه چیز دیگه میشه

مواد لازم برای گلِیز :

کیک پرتقال

رنده پوست پرتقال : نصف ق چ (زیاده روی نکنید، تلخ میشه)

پودر قند ریز و نرم : نصف پیمانه

آب پرتقال : ۲-۳ قاشق غ

روش کار :

همه مواد رو باهم مخلوط میکنیم :

کیک پرتقال

وقتی هم میزنیم این شکلی میشه :

کیک پرتقال

حالا کیک رو میذاریم داخل ظرف سرو و با قاشق از گلیِز روی  سطحش میریزیم :

کیک پرتقال

برای تزیینش من پوست پرتقال رو با حرکت دورانی دور تا دور گرفتم :

کیک پرتقال

و از یک سر پیچیدمش تا شکل گل شد

و اون چاله احساسی! وسط کیکم رو با برگ شسته شده و گل پرتقالی پر کردم :

کیک پرتقال

حالا دیگه کیک خوش عطر و طعممون آماده خوردنه :

کیک پرتقال

امیدوارم بپزید و لذت ببرید،

نوش جان 

کیک پرتقال
کیک پرتقال

منبع :

کیک پرتقال با گلِیز پرتقالی
4 (64%) 59 رای