کیک,کیک خانگی,کیک شکلاتی

تزئین کیک شکلاتی

کیک شکلاتی تخم مرغی

مواد لازم
شکلات رنده شده 90 گرم
پودرکاکائو یک سوم فنجان
آب جوش 1 فنجان
کره هم دما با اتاق سه چهارم فنجان
شکر قهوه ای روشن 1 و یک چهارم فنجان
تخم مرغ هم دما با اتاق 2 عدد بزرگ
خامه ترش هم دما با اتاق یک سم فنجان
عصاره وانیل 1 ق چ
ارد سه چهارم فنجان
آرد کیک نصف فنجان
بکینگ پودر 1 ق چ
نمک یک چهارم ق چ
 
طرز تهیه : در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه کیک شکلاتی تخم مرغی آشنا میکنیم . فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . 2 عدد قالب گرد 15 سانتی را با کاغذ روغنی پوشانده و اطرافش را چرب کنید و کناری بگذارید . شکلات و پودر کاکائو را باهم مخلوط نموده  آب جوش را اضافه کرده هم بزنید تا شکلات حل شود و کناری بگذارید خنک شود . سر پدالی همزن را وصل کرده کره و شکر قهوه ای را هم بزنید تا کرمی و پوک شود . تخم مرغ ها را یکی یکی حین هم زدن اضافه کرده هر بار صبر کنید کاملا مخلوط شوند . خامه ترش و وانیل را اضافه کرده هم بزنید . آرد ، آرد کیک ؛ بکینگ پودر و  نمک را با هم مخلوط کنید . مخلوط آرد را به صورت متناوب در 3 مرحله با مخلوط شکلات در 2 مرحله به کره و تخم مرغ اضافه کرده و با سرعت کم هم بزنید و هر بار صبر کنید مواد یکدست شوند . خمیر آماده شده را در قالب هایی که آماده کرده بودید ریخته رویش را صاف کرده به مدت نیمس یاعت در فر بگذارید بپزد  . بعد از 15 دقیقه بهتر است قالب ها را بچرخانید . اگر خلال دندان وسط میم ها زدید و خمیری به آن نچسبید میتوانید از فر بیرون بیاورید و 5  دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتد سپس از قالب برگردانده روی توری سیمی منتقل کنید و بگذارید به دمای اتاق برسد. کیک که کاملا سرد شده را با کرم کره ای که آماده کرده بودید پوشانده و روی کیک را با شکلات شیو شده و تخم مرغ ها ی شکلاتی تزئین کنید . برای ایجاد طرح تخم مرغ خالدار روی کیک 1 ق غ پودر کاکائو را با 1 و نیم ق غ عصاره وانیل یا آب مخلوط کرده هم بزنید تا کاکائو کاملا حل شود و با استفاده از یک قلم موی کوچک که در مخلوط کاکائو زده اید و تکاندن آن روی کیک طرح خالدار ایجاد کنید .
مواد لازم برای تهیه کرم کره ساده
پودر شکر 3 فنجان
کره 1 فنجان
نمک یک چهارم ق چ
خامه  قنادی 1 ق غ
رنگ خوراکی ژله ای به دلخواه
 بعد از سرد شدن کیک سر پدالی همزن را وصل کرده پود شکر و کره را هم بزنید تا یکدست و نرم شود سپس نمک را اضافه کنید . خامه را اضافه کرده هم بزنید اگر غلظت کرم به نظرتان زیاد بود 1 قاشق دیگر خامه اضافه کنید و اگر غلظتش کم بود میتوانید 1 قاشق دیگر پودر شکر بیفزایید و هم بزنید تا به غلظت دلخواهتان برسد و در آخر به میزان دلخواه از رنگ خورکی استفاده کنید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

کیک شکلاتی تخم مرغی
4 (64%) 59 رای