پروتئین وی؛ پروتئین برتر

در این مقاله از سایت آکاایران مطلبی در مورد پروتئین وی؛ پروتئین برتر ارائه شده است ، همچنین برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته از سایت ورزش و بدنسازی آکاایران مقالات بیشتری را مشاهده نمایید

آکاایران: پروتئین وی؛ پروتئین برترReviewed by Admin on Aug 16Rating:

پروتئین وی؛ پروتئین برتر

 

 

پروتئین وی؛ پروتئین برتر

آکاایران: پروتئین وی؛ پروتئین برتر

<>

فواید پروتئین وی فراتر از عضله سازی است

 

 

بدنسازانی که پروتئین وی مصرف نمی کنند به پتانسیل کامل خود دست نمی یابند. شواهد علمی متعددی وجود دارد که پروتئین وی را به عنوان مفیدترین نوع پروتئین برای ساختن توده عضلانی خالص به شمار آورده.

 

 

تئوری های بسیاری وجود دارد در این مورد که چرا وی دارای چنین فواید مثبتی است:

۱) وی، حاوی مقادیر بالایی از آمینواسیدهای شاخه دار است.
۲) وی، خصوصاً غنی از لوسین است، آمینو اسیدی بسیار آنابولیک
به گزارش آکاایران: ۳) وی پروتئین کاملی است که ارزش بیولوژیکی بالایی دارد و به سرعت در بدن جذب می شود.

 

پروتئین وی و کازئین دو پروتئین موجود در شیر هستند. وی پروتئین مایعی است که در پروسه تولید پنیر در آب باقی مانده از پنیر جدا می شود. پروتئین وی در فرم های متعددی قابل دسترس است، از جمله کنستانتره، ایزوله، و هیدرولیزه.وی کنستانتره در واقع نوع غیرفرآوری شده از این پروتئین است که شامل کلسترول، لاکتوز، چربی و مواد معدنی بیشتری است، با خلوص حدود ۸۰ درصد پروتئین.

 

حقیقت کوچکی در مورد وی کنستانتره وجود دارد، و این است که آنها در طی فرآیندی به دست می آیند که شامل حرارت بالاست، و حرارت مذکور باعث اکسیداسیون کلسترول می شود که می تواند آن را به نوع ناسالم تری تبدیل کند. پروتئین وی ایزوله، که با خالص سازی پروتئین وی کامل به دست می آید، حاوی کلسترول خیلی کمتری است، ازاین رو گزینه ی سالم تری برای مصرف به شمار می آید.

 

جالب این که در حالی که شیر گاو حاوی ۲۰ درصد وی و ۸۰ درصد کازئین است، شیر انسان ۶۰ درصد وی و ۴۰ درصد کازئین دارد. آیا به این معنی نیست که انسان ها برای رشد نیاز به وی بیشتری دارند؟ آیا طبیعت برنامه ریزی شده برای این که از این طریق فواید بیشتری را از جهت سلامتی برای فرزندان ما تأمین کند؟

 

اگر شما جزو خوانندگان دایمی ما باشید همین حالا هم می دانید که پروتئین وی، پروتئین برتر برای عضله سازی و ریکاوری از جلسات شدید تمرین به شمار می آید. آنچه شاید ندانید این است که وی می تواند فواید دیگری هم برای سلامتی داشته باشد، فراتر از عضله سازی و به عنوان منبعی از پروتئین.
وی در واقع شامل اجزای پروتئینی بسیاری است، با فعالیت های بیولوژیکی فراتر از یک منبع آمینو اسید برای عضله سازی.

 

 

مبارزه با سندروم متابولیک

مقاله ای در ژورنال تحقیقات چاقی به جمع بندی چندین مطالعه مختلف در مورد فواید مصرف وی بر بیماری های متابولیک قلبی تنفسی پرداخت. این بیماری ها شامل جنبه های بسیاری از سندروم متابولیک بود که با سطوح بالای کلسترول و پروفایل ناسالم چربی های خون، پرفشاری خون، دیابت زودرس (عدم تحمل نسبت به گلوکز) و افزایش التهاب کلی در بدن همراهنند. علاوه بر این، فوایدی برای سیستم ایمنی، مغز، و اجتناب از سرطان که می تواند فراتر از آثار دیگر منابع پروتئین باشد. یکی از مهم ترین اجزای دخیل در سندروم متابولیک عدم تحمل گلوکز است که در واقع نقش کلیدی در شکل گیری دیابت دارد. دیابت بیماری است که در آن، سطوح بالای قند خون به «کارامیلیزه» بافت های مختلفی منجر می شود، و نتیجه نهایی آن بیماری عروق، ناتوانی کلیه، آسیب های رشته های عصبی، و از دست رفتن قوه بینایی است و مشکلات متعدد دیگر.

 

 

 

یکی از مشکلات پس زمینه ای که به افزایش قند خون منجر می شود، عدم حساسیت به انسولین است. وظیفه انسولین انتقال گلوکز به سلول های عضله و چربی است، تا به طور کارآمدی مقدار قند اضافی را از خون پاک کند.
پروتئین وی می تواند عملکرد انسولین را بهبود دهد، به این صورت که از طریق زنجیره پپتایدی با عنوان پپتاید کاهنده شاخص گلایسیمک (GILP) گلوکز را از خون پاک می کند. در واقع آمینو اسیدهای مجزایی از جمله لوسین، که پروتئین وی غنی از آن است، می توانند به عنوان محرک قدرتمند ترشح انسولین عمل کنند. از این رو به نظر می آید مزایای چشمگیری در نتیجه افزودن ۵۰ گرم پروتئین وی به یک وعده کربوهیدرات وجود دارد، و به طور کارآمدی افزایش سطوح قند خون را محدود می کند از طریق ترشح بهتر انسولین و حساسیت بیشتر به آن است. این آثار به وضوح برای کسانی که تحت ریسک ابتلا به دیابت قرار دارند، مفید است. واضح است که به عنوان یک بدنساز باید افزودن پروتئین وی را به وعده کربوهیدرات پس از تمرین خود مدنظر قرار دهید، برای به حداکثر رساندن ترشح انسولین، که پاسخ آنابولیک به تمرین را تقویت کنیم. همچنین این تحریک ترشح انسولین توسط پروتئین وی برای افرادی که در رژیم های کم یا فاقد کربوهیدرات هستند ضروریست.

 

 

در کنار عدم تحمل به گلوکز یا مقاومت انسولین، چاقی بازیگر مهمی در کاهش سلامتی در جوامع مدرن به شمار می آید. چاقی نه تنها ریسک دیابت و بیماری های قلبی را افزایش می دهد، بلکه نقش مهمی دارد در درد مفاصل و ناتوانی در پی افزایش سن.

یکی از فواید سلامتی پروتئین وی این است که می تواند اثر بیشتری داشته باشد بر کنترل اشتها در مقایسه با دیگر فرم های پروتئین. شواهد در مورد این اثر برای افراد چاق به اندازه افراد لاغر محکم نیست. مطالعات بر روی افراد لاغر نشان داده مصرف ۴۵ تا ۵۰ گرم پروتئین وی به طور چشمگیری باعث کاهش اشتها نسبت به دیگر منابع پروتئین می شود. مشابه همین در افراد لاغرتر، مصرف ۵۰ گرم پروتئین وی توانایی افزایش ترموژنسیس و نرخ سوخت و ساز را دارد. همه این داده ها به علاوه اثر وی بر حفظ و ساختن عضله نشان می دهد، بدنسازان تحت رژیم باید از پروتئین وی در طول دوران آماده سازی برای رقابت بهره بگیرند.

 

<>

 

 

پرفشاری خون و بیماری های قلبی عروقی

یکی دیگر از مشکلات مهمی که در افراد مسن دیده می شود پرفشاری خون یا فشار خون بالاست. پرفشاری خون می تواند به بیماری های قلبی عروقی یا سکته منجر شود. زمانی که تنظیمات غذایی رژیم کم سدیم و تمرین در بهبود فشار خون فرد ناتوان باشد، انواع بسیار مختلفی از داروها برای کاهش فشار خون استفاده می شود. این داروها می توانند به فرم مدرها، بتابلاکرها، بلاکرهای کانال کلسیم، یا سرکوب کننده های ACE باشند. ACE مخفف آنزیم تبدیل کننده آنژیوتنسین ۲ است که در تولید آنژیوتنسین ۲ نقش اساسی دارد. هورمونی که عروق خونی را منقبض می کند برای افزایش فشار خون. مشخص شده زمانی که مصرف پروتئین وی به صورت روزانه باشد به کاهش فشار خون منجر می شود و کارایی آن تقریبا به خوبی برخی از این داروهاست. به نظر می آید این مسأله را از طریق فعالیت برخی پپتایدهای خاص انجام می دهد (لاکتالبومین و لاکتوگلوبولین یا لاکتوکینینز)، که شاید به عنوان سرکوب کننده های ACE عمل می کنند.

 

ضمناً این داده ها قویاً از مصرف پروتئین وی در به حداکثر رساندن تحریک آنابولیک برای رشد عضله فراتر از فواید سلامتی پشتیبانی می کند.

 

 

تأثیر بر پروفایل چربی های خون

یکی دیگر از فواید مهم سلامتی ارتباط با مصرف مکمل وی این است که این پروتئین دارای آثار مثبت بر سطوح چربی های خون است. چنانچه احتمالاً مطلع هستید افزایش تری گلیسیریدها و کلسترول به افزایش ریسک بیماری های قلبی و سکته منجر می شود.

 

 

تمرین، رژیم و داروها شاید برای بهبود پروفایل چربی های شما لازم باشد. ورزشکاران رشته بدنسازی که از استروئیدهای آنابولیک استفاده می کنند، اغلب سطوح چربی های خون شان در شرایط بسیار ناسالمی است، به خصوص از جهت کاهش نوع مفید کلسترول کهبا عنوان HDL شناخته می شود. پیش از هر چیز، افزودن ۴۵ گرم پروتئین وی به یک وعده، باعث کاهش سطح بالای تری گلیسیرید که پس از یک وعده معمول رخ می دهد، می شود. علاوه بر این، مصرف ۵۰ گرم پروتئین وی در روز، می توانند به کاهش تری گلیسیرید، کلسترول مجموع و کلسترول مضر (LDL) در افراد دچار اضافه وزن شود، پس از ۱۲ هفته مصرف مکمل. مکانیسم های مرتبط با این آثار مثبت پروتئین وی هنوز از طریق تحقیقات علمی به روشنی مشخص نشده.

 

 

پروتئین وی یک فایده بالقوه دیگر هم برای سلامتی دارد که خوب است به آن اشاره کنیم. پروتئین وی التهاب سیستمیک را محدود می کند به واسطه مکانیسم های ناشناخته، چنانچه با کاهش پروتئین C-reactive و IL-6 خود را نشان داده. این التهاب در توسعه بیماری های قلبی و سرطان نقش دارد. یک از راههایی که پروتئین وی می تواند فوایدی داشته باشد به واسطه آمینواسید سیستین است که برای تولید سطوح سالمی از آنتی اکسیدان گلوتاتیون اهمیت دارد. گلوتاتیون در سلول ها حضور دارد و از آنها در برابر فعالیت رادیکال های آزادی که می توانند به طور بالقوه باعث آسیب شده و به رشد سرطان گونه سلول ها منجر شود، حفاظت می کند.
اما هنوز توافق عامی موجود نیست که چطور پروتئین های شیر این توانایی را دارند که در مسیر mTOR/1-IGF را که در رشد سلولی دخیل هستند و پتانسیل توسعه یا اجتناب از سرطان را دارند، فعال می کند.

 

 

مصرف پروتئین وی به دلایل قانع کننده!

پیش از این، در موارد مختلفی از آثار عضله سازی پروتئین وی صحبت کرده بودیم. حالا از فواید متعدد پروتئین وی فراتر از یک منبع آمینواسید هم آگاهی دارید. برای عضله سازی به نظر می رسد مصرف روزانه ۴۰ تا ۵۰ گرم پروتئین وی، مفیدترین مقدار است. با توجه به آثار مثبت آن بر قند خون و انسولین، فشار خون، کلسترول و چربی های خون، و البته کنترل وزن، حالا دلایل متعدد زیاد دیگری دارید برای این که (مکمل بدنسازی) پروتئین وی را در رژیم روزانه خود جای دهید.

.

منبع : donyayeazoleh.com

پروتئین وی؛ پروتئین برتر گردآوری توسط بخش آموزش بدنسازی و پرورش اندام سایت آکاایران

اخبار اکاایران

اخرین مطالب آکاایران

تبلیغات