آکاایران: وب سایت سرآشپز پاپیون: این دسر خوشمزه سوغاتی شهرقم هست که طعم لذیذی داره.

مواد لازم:

  • آرد سفید ۱۰۰ گرم
  • آرد جوانه گندم ۳۰ گرم
  • شکر دانه ریز ۱۰۰ گرم
  • تخم مرغ (زرده) ۳ عدد
  •  کره آب شده ۱۰۰ گرم
  •  آب ۲ لیوان
  •  زعفران دم کرده ۴ قاشق غذا خوری

دسر

آکاایران: دسر سوهان، سوغات شهر قم


طرز تهیه:

  1.  زرده تخم مرغ رو توی یه ظرف ریخته و با همزن دستی کمی هم بزنید بعد شکر پودر شده رو بهش اضافه کرده کمی هم میزنیم تا کمی غلیظ شود .
  2. کره رو بهش اضافه کرده و حدود ۳۰ -۴۰ ثانیه هم میزنیم تا فرم بگیره و غلیظ بشه.
  3. در ظرفی آب ریخته(بهتره سرد باشه) بعد هر ۲ آرد را توی آب ریخته و خوب هم میزنیم تا گلوله های آرد کاملا از بین بره.
  4. ظرف رو روی حرارت قرار داده و حدود۳۰ تا ۴۰ دقیقه هم میزنیم تا حسابی قوام بیاد (با همزن دستی یا قاشق چوبی.
  5. بعد از این مدت کره تخم مرغ وشکر رو اضافه کرده و در جهت عقربه های ساعت هم میزنیم.
  6. توی این مرحله میتونیداسانس هل ،زعفران یا وانیل رو اضافه کنید حدود ۲ -۳ دقیقه زمان میخواد تا غلظت پیدا کنه(تا زمانی که رد همزن روی مواد بمونه.)

سایر نکات:

  • مقدار زعفران بستگی به خودتون داره،تازمانی که رنگ دسر تغیر نکرده به میزان زعفران اضافه میکنیم.
  • مقدارشکر وکره به خودتون وابسته است.
  • دسر باید کش بیاد
.

منبع : bartarinha.ir

تبلیغات