loading...
طرز تهیه مارشمالو

آکاایران: طرز تهیه مارشمالو خانگی طرز تهیه مارشمالو خانگی طرز تهیه مارشمالو خانگی مارشمالو خانگی

آکاایران: طرز تهیه مارشمالو خانگی

مونس۱۷ فروردین، ۱۳۹۷شیرینی۰

Like

طرز تهیه مارشمالو خانگی

مارشمالو یک محصول کاملا صنعتی است و در کارخانه های تولید بیسکوییت و کیک با دستگاه های مخصوص تهیه می شود اما با روش هایی می توان در منزل مارشمالوی خانگی تهیه کرد.
سرویس سبک زندگی فردا: مارشمالو نوعی آب نبات نرم است که از مخلوط ژلاتین و سفیدهٔ تخم مرغ و شکر یا شیرهٔ نشاسته تهیه می شود و در آشپزی کاربرد فراوانی دارد. در ادامه این مطلب را به نقل از فودفا بخوانید.
——————————————————————————————————————————————————————————————————-
مارشمالو رو میتوانید از سوپر مارکت ها بصورت آماده تهیه کنید که مارشمالو های آماده اغلب شکل رولی دارن و رنگی آنها هم موجوده اما مارشمالو های خانگی معمولا مربع شکل هستن گرچه می توانید به حالت دلخواه دربیاورید و با کمی رنگ غذا به رنگ دلخواه برسید.

مارشمالو در تهیه برخی بیسکوییت ها و شیرینی ها کاربرد دارد و یکی از بیشترین استفاده ها را در تهیه خمیر فوندانت دارد. مارشمالو یک محصول کاملا صنعتی است و در کارخانه های تولید بیسکوییت و کیک با دستگاه های مخصوص تهیه می شود اما با روش هایی می توان در منزل مارشمالوی خانگی تهیه کرد.

مارشمالو در شکل های متنوع عرضه می شود. ممکن است تکه های بلند و قطور باشد و یا چند رشته به هم پیچیده شده باشد.

مارشمالو در رنگ های مختلف و گاها طعم های مختلف نیز عرضه می گردد و با توجه به طعم و رنگی که مارشمالو دارد در کرم ها و خمیرهای مختلف از آن استفاده می شود اما پرکاربردترین مدل مارشمالو سفید و فاقد اسانس آن است که طعم و رنگ اضافه وارد خمیر یا کرم نشود.

طرز تهیه مارشمالو خانگی

مواد لازم برای تهیه مارشمالو خانگی
۱ بسته پودر ژله (الوئه ورا یا موز)
۳ پیمانه شکر
نصف قاشق مرباخوری وانیل
۲ قاشق سوپ خوری آبلیمو
۳ پیمانه آب (نصف پیمانه سرد و ۲ و نیم پیمانه جوش)
۲ قاشق سوپخوری پودر ژلاتین

طرز تهیه مارشمالو خانگی
پودر ژله که بهتر است آلوئه ورا باشد را با یک پیمانه آب جوش حل کنید طوری که دانه های ژله کاملا حل شوند.(می توانید آن را به مدت ۳۰ ثانیه داخل مایکروویو بگذارید یا اینکه با بخار کتری آب کنید.)

سپس پودر ژلاتین را با نصف پیمانه آب سرد مخلوط کنید و به مدت ۵ دقیقه استراحت دهید. یک و نیم پیمانه آب جوش و شکر را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملا حل شود.

(اگر شکر حل نشد به آن آب اضافه نکنید چون با یکی دوبار همزدن با قاشق مشکل حل میشود.) ژله آلوئه ورا و محلول ژلاتین را در محلول آب و شکر بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد(می توانید داخل مایکروویو هم بگذارید.)

بعد از ۲۰ دقیقه شعله گاز را خاموش کرده و فرصت دهید محلول کاملا ولرم شود.

اکنون مواد را داخل یک ظرف بزرگ ریخته و آن را با دور تند همزن بزنید تا کم کم سفید شده و حجمش بیشتر و بیشتر شود. (مواد بعد از هم زدن ۴ برابر می شود و اگر ظرف کوچک باشد کار خراب می شود.) هم زدن مارشمالو معمولا ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت طول می کشد.

بعد از شکل گرفتن مارشمالو وانیل و آبلیمو را اضافه کنید. سپس کاغذ فویل را با روغن کمی چرب کرده و داخل قالب دلخواه قرار دهید و مایع را داخل آن بریزید.


.

منبع : mounes.ir

تبلیغات