کرم پنیر خامه ای

آکاایران: دستور تهیه کرم پنیر خامه ای فاقد خامه (کریم چیز فراستینگ)

آکاایران: طرز تهیه کرم پنیر خامه ای فاقد خامه (کریم چیز فراستینگ)

روش تهیه کرم پنیری، طرز تهیه کرم پنیر خامه ای، پنیر خامه ای، تزیین کیک، باتر کریم

کرم پنیر خامه ای یا کریم چیز یکی از پوشش دهنده های مستحکم و خوشمزه برای تزیین انواع کیک هاست.در این قسمت از سایت میهن تاز با طرز تهیه کریم چیز فراستینگ آشنا شوید.

کرم پنیر خامه ای یا کریم چیز فراستینگ نوعی کرم پنیری خوشمزه است که برای آسترکشی و تزیین کیک از آن استفاده می شود.

این کرم پنیری به دلیل داشتن پنیر خامه ای، ته مزه شوری بسیار دلپذیری دارد که تداعی کننده کیک پنیر یا چیز کیک می باشد و مانند خامه های قنادی، شیرینی زیادی ندارد.

کرم پنیر خامه ای را با دستورهای متفاوتی می توان تهیه کرد اما در کل، این کرم اگر به درستی و با رعایت نکات ظریفی که در ادامه خواهید خواند تهیه شود، به هیچ وجه در اواسط کار شل نمی شود و کار تزیین و فراستینگ کیک شما را خراب نخواهد کرد.

مواد مورد نیاز:
پنیر خامه ای قالبی    600 گرم
کره    100 گرم
پودر قند    210 گرم
عصاره وانیل سفید رنگ یا پودر وانیل     1.5 ق چای خوری

طرز تهیه کرم پنیر خامه ای فاقد خامه:

    برای تهیه کرم پنیر خامه ای خوشمزه شما همه مواد را حدود 30 دقیقه قبل از شروع کار از یخچال بیرون بگذارید تا به دمای محیط برسند.

برای شروع کار، کره را داخل ظرف مناسبی انداخته و با سرعت پایین همزن، آن را بزنید تا نرم بشود.

    کره زده شده را کنار بگذارید و تمام پنیر خامه ای را یکجا داخل ظرف دیگری بریزید و با دور کند همزن، بزنید تا یک دست شود. (فراموش نکنید که زدن پنیر خامه ای با دور تند، روی نتیجه نهایی کار اثر گذاشته و ممکن است مقاومت کرم پنیری شما را نسبت به حرارت کم کند.)

    حالا کره هم زده را به پنیر هم زده اضافه کنید و این دو ماده را نیز با سرعت کم بزنید تا یک دست و کاملا مخلوط شوند.
    در این مرحله، پودر قند را روی مواد الک کنید و بعد باز مواد را به آرامی و کاملا مخلوط کنید.

    عصاره وانیل سفید را نیز اضافه کنید و مواد را هم بزنید. استفاده از عصاره وانیل سفید به این دلیل است که در نهایت یک کرم پنیری کاملا سفید داشته باشید

اما در صورتی که عصاره وانیل سفید نداشته باشید از عصاره وانیل قهوه ای رنگ نیز می توانید استفاده کنید که در نهایت رنگ کرم شما به زرد کمرنگ خواهد زد.

به همین راحتی و به همین سرعت، کرم پنیر خامه ای شما آماده است. فراموش نکنید که باید این کرم را حتما داخا یخچال نگهداری کنید.

شما با این مقدار مواد اولیه، به اندازه تزیین 24 عدد کاپ کیک و یا به اندازه تزیین یک کیک 3 طبقه 20 سانتی، کرم پنیر خامه ای خواهید داشت.

نکته:

    برای تزیین کیک یا کاپ کیک با این کرم پنیری، باید بلافاصله بعد از اتمام کار، شروع به تزیین کیک ها کنید اما در صورتی که احساس کردید

غلظت و استحکام کرم به اندازه دل خواه تان نیست، می توانید به مدت چند ساعت ظرف کرم پنیری را داخل یخچال قرار دهید تا کاملا خنک و مستحکم شود.

    این کرم را به مدت 1 هفته می توان داخل یخچال نگهداری کرد.

    کیک یا کاپ کیک هایی که با این کرم پنیری تزیین می شوند می توانند بین 1 تا 2 ساعت بیرون از یخچال و تا حدود 1 هفته درون ظرف در بسته داخل یخچال نگهداری شوند.

امیدواریم از این آموزش نهایت استفاده را ببرید و برای تزیین و یا آسترکشی کیک های خانگی خوشمزه خود، از این کرن پنیر خامه ای خوشمزه و مقاوم بهره ببرید.

.

منبع : mihantaz.com


شما احتمالا با جستجوی کلمات زیر وارد مقاله شده اید چنانچه مطلب مرتبط با جستجوی شما نبوده همان کلمه را در جستجوی سایت وارد کنید

تبلیغات