آکاایران: تارت تتین گلابی یا کیک واژگون گلابی

 تارت تتین گلابی یا کیک واژگون گلابی

آکاایران: تارت تتین گلابی یا کیک واژگون گلابی

تارت تتین گلابی یا کیک واژگون گلابی
گلابی چهار عدد درشت و پوست گرفته
برای کارامل :
شکر نصف پیمانه
کره آب کرده سه قاشق غذا خوری

خمیر جادویی :

300 گرم  آرد
کره آب شده تقریبا گرم ۴۰ گرم
بکینگ پودر 20 گرم
نمک نصف قاشق چای خوری
ماست زده شده 160 گرم
شکر قهوه ای یا معمولی  20 گرم  

طرز تهیه :

کف قالب رو چرب کنید . یعد گلابی رو پوست گرفته و برش دلخواه بزنید . برای تهیه خمیر اول کره را به آرامی آب میکنیم ولی نباید زیاد داغ بشود در حدی که کامل آب شده و سفتی نداشته باشد. ماست زده شده را با آن به خوبی مخلوط میکنیم بعد مواد خشک رو با هم ۳بار الک کرده در ظرفی ریخته و مایه کره و ماست را اضافه کرد و هم میزنیم اول با نوک انگشت آرد و ماست کره را کم کم حل کرده کمی گلوله که شد با کف دست به آرامی ماساژ میدهیم و ۵دقیقه استراحت میدهیم .

 تارت تتین گلابی یا کیک واژگون گلابی

کارامل رو کمی شل تهیه میکنیم :

 تارت تتین گلابی یا کیک واژگون گلابی

شکر را روی حرارت میگذاریم و وقتی شروع به ذوب شدن کرد کره را اضافه میکنم و مرتب هم میزنیم تا رنگش تغییر کند . بعد داخل قالب چرب شده میریزیم. باید ظرف مورد نظر را قبلا کمی گرم کنیم چون کارامل زود سفت میشه. گلابی ها را روی کارامل می چینیم.خمیر را که باز کردیم و با وردنه صاف کردیم روی گلابی ها پهن میکنیم و کمی فشار میدهیم . بهتر است خمیر کمی بزرگتر از ظرف باشد . اضافه ها  را میبریم  .بعد کمی رو خمیر را داخل فشار میدهیم.فر را گرم کرده و روی درجه ۱۸۰ سانتیگراد تنظیم میکنیم و مدت 35 دقیقه میپزیم . هر وقت روی آن طلایی شد , آماده هست. بعد تا هنوز شدر نشده و گرم است آنرا  برمیگردنیم و در ظرف مورد نظر قرار میدهیم .چون اگر سرد شود  نمی شود برگرداند و به ظرف میچسبد . از خشکبار مانند پسته و بادام نیز میتوان برای تزیین کمک گرفت. عکس و دستور دنا از سوییس 

 

 تارت تتین گلابی یا کیک واژگون گلابی
 تارت تتین گلابی یا کیک واژگون گلابی
 تارت تتین گلابی یا کیک واژگون گلابی
 تارت تتین گلابی یا کیک واژگون گلابی
 تارت تتین گلابی یا کیک واژگون گلابی
 تارت تتین گلابی یا کیک واژگون گلابی
 تارت تتین گلابی یا کیک واژگون گلابی
.

منبع : sofrehkhune.com

تارت تتین گلابی یا کیک واژگون گلابی
4.5 (90%) 68 رای