آکاایران: کیک گنچ پنهان با تزیین گل از دانه های انار به مناسبت شب یلدا

 کیک گنچ پنهان با تزیین گل از دانه های انار به مناسبت شب یلدا

آکاایران: کیک گنچ پنهان با تزیین گل از دانه های انار به مناسبت شب یلدا

کیک خامه ای گنچ پنهان با تزیین گل از دانه های انار  , ایده شب یلدا هدیه ای از سفره خونه


صد دانه یاقوت دسته به دسته - با نظم و ترتیب یک جا نشسته ؛ از آقای مصطفی رحماندوست عزیز

هیچ فکر کردید شاید یکی از دلایلی که در این شب با انار و هندوانه پذیرایی میکنند همان دانه های منسجم انار و تخمه های داخل هندوانه باشد ؟ قدیمی ها بسیار نکته سنج و فکور بودند . با این نکته ظریف شاید میخواستند موضوع انسجام و وحدت خانواده و فامیل را به جوانان گوشزد کنند .


شب یلدا بر همه مبارک باد


مواد لازم :

دو عدد کیک ساده 1 تخم مرغی یا کیک اسفنجی ساده سه ( 3 ) تخم مرغی

خامه فرم گرفته برای لایه ها و روکش کیک دو پیمانه

انار دانه کرده 2 عدد

منجوق نقره ای حدود 2 ق غ

نصف پیمانه شهد قوام آمده

طرز تهیه :

کیک ها را از قبل تهیه کنید و سپس اجازه دهید خنک شوند . بعد هر کیک را از ارتفاع دو لایه برش دهید .

 کیک گنچ پنهان با تزیین گل از دانه های انار به مناسبت شب یلدا

سپس آنها را روی پایه گردان یا یک سینی قرار دهید و با برس آشپزی روی هر لایه شهد و شربت بمالید . لایه اول نیازی به برش ندارد ولی برای سه لایه بعدی از وسط هر لایه یک دایره گرد برش زده و بردارید . از یک لیوان گرد یا کاسه میتوانید استفاده کنید .

 کیک گنچ پنهان با تزیین گل از دانه های انار به مناسبت شب یلدا

وقتی لایه اول را با خامه پوشش دادید لایه بعدی را روی آن قرار دهید و شهد بمالید و سپس با مقداری خامه لایه کشی کنید . اکنون همه لایه ها را قرار داده و دیواره های وسط کیک را نیز با خامه بپوشانید و آسترکشی کنید . کیک آسترکشی شده و خامه را داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و شل نشود .تمامی مراحل برش لایه های کیک و آستر کشی و خامه کشی در " اینجا " به صورت تصویری آموزش داده شده است .  سپس بعد از یکساعت مجددا آنرا خامه کشی کنید . نیازی نیست خیلی صاف شود . اکنون داخل فضای استوانه ای که تشکیل شده مقداری انار دانه کرده سرخ بریزید .

 کیک گنچ پنهان با تزیین گل از دانه های انار به مناسبت شب یلدا

دور فضای خالی را نیز دانه انار بچینید . بعد اطراف کیک را با دانه های انار تزیین کنید .

 کیک گنچ پنهان با تزیین گل از دانه های انار به مناسبت شب یلدا

برخی از دانه ها را به شکل گلبرگ های گل بچنید و میان آنها و دور گلبرگ ها را با منجوق نقره ای تزیین کنید . در فضاهای خالی کیک روی خامه ها هم میتوانید تعدادی منجوق نفره ای قرار دهید . بعد از برش کیک , گنج پنهان از داخل حفره به خارج خواهد ریخت .

 کیک گنچ پنهان با تزیین گل از دانه های انار به مناسبت شب یلدا

نکته : در صورت تمایل میتوانید از  سس باتر اسکاچ یا تافی و سس تافی شیری برای لایه های کیک استفاده کنید .

 کیک گنچ پنهان با تزیین گل از دانه های انار به مناسبت شب یلدا

فهرست منوی غذاهای مناسب شب یلدا ( شب چله )

فهرست منوی دسرهای مناسب شب یلدا ( شب چله )

 

کیک طرح دار    و     رولت طرحدار

تعریف انواع کیک در سفره خونه

1 تعریف اپرا کیک : (13) Opera Cake
2 تعریف کیک ها : ژوکوند کیک (Joconde Cake (12
3 تعریف و نمونه انواع متفاوت کیک در سفره خونه
4 تعریف شیرینی فاج یا بارفی ( 11 ) Barfi , Burfi یا Fudge
5 تعریف کیک ( 10 ) براونی Brownie یا براونیز Brownies
6 تعریف کیک ( 9 ) ژنواز Génoise cake
7 تعریف کیک ها 4 : جنگل سیاه Black forest cake
8 تعریف کیک ها 8 : کیک قرمز مخملی Red velvet cake
9 تعریف کیک ها 7 : کیک شکلاتی مذاب Molten chocolate cake , Lava cake
10 تعریف کیک ها 6 :Cheesecake چیز کیک یا کیک پنیر
11 تعریف کیک ها 5 : chiffon cake شیفون کیک
12 تعریف کیک ها 3 : devil cake یا کیک شیطان
13 تعریف کیک ها 2 : پاند کیک pound cake
14 تعریف کیک ها 1 : Angel food cake انجل کیک یا ساکرتورت
15 تعریف کیک های اسفنجی
پودر شکر نرم قنادی برای آیسیتگ
علت و رفع چسبندگی خمیر به قالب و سینی فر
2 آماده کردن قالب های کیک سیلیکونی
3 آماده کردن قالب کیک 3
4 آماده کردن قالب کیک 2
5 آماده کردن قالب کیک 1
6 جداکردن کیک از قالب


مقدار جایگزینی روغن و کره

مارگارین چیست ؟

 

 کیک گنچ پنهان با تزیین گل از دانه های انار به مناسبت شب یلدا
 کیک گنچ پنهان با تزیین گل از دانه های انار به مناسبت شب یلدا
 کیک گنچ پنهان با تزیین گل از دانه های انار به مناسبت شب یلدا
 کیک گنچ پنهان با تزیین گل از دانه های انار به مناسبت شب یلدا
 کیک گنچ پنهان با تزیین گل از دانه های انار به مناسبت شب یلدا
 کیک گنچ پنهان با تزیین گل از دانه های انار به مناسبت شب یلدا
 کیک گنچ پنهان با تزیین گل از دانه های انار به مناسبت شب یلدا
.

منبع : sofrehkhune.com

کیک گنچ پنهان با تزیین گل از دانه های انار به مناسبت شب یلدا
4.5 (90%) 68 رای