loading...

آکاایران: کیک گنچ پنهان با تزیین گل از دانه های انار به مناسبت شب یلدا

انار

آکاایران: کیک گنچ پنهان با تزیین گل از دانه های انار به مناسبت شب یلدا

کیک خامه ای گنچ پنهان با تزیین گل از دانه های انار  , ایده شب یلدا هدیه ای از سفره خونه


صد دانه یاقوت دسته به دسته - با نظم و ترتیب یک جا نشسته ؛ از آقای مصطفی رحماندوست عزیز

هیچ فکر کردید شاید یکی از دلایلی که در این شب با انار و هندوانه پذیرایی میکنند همان دانه های منسجم انار و تخمه های داخل هندوانه باشد ؟ قدیمی ها بسیار نکته سنج و فکور بودند . با این نکته ظریف شاید میخواستند موضوع انسجام و وحدت خانواده و فامیل را به جوانان گوشزد کنند .


شب یلدا بر همه مبارک باد


مواد لازم :

دو عدد کیک ساده 1 تخم مرغی یا کیک اسفنجی ساده سه ( 3 ) تخم مرغی

خامه فرم گرفته برای لایه ها و روکش کیک دو پیمانه

انار دانه کرده 2 عدد

منجوق نقره ای حدود 2 ق غ

نصف پیمانه شهد قوام آمده

طرز تهیه :

کیک ها را از قبل تهیه کنید و سپس اجازه دهید خنک شوند . بعد هر کیک را از ارتفاع دو لایه برش دهید .

انار

سپس آنها را روی پایه گردان یا یک سینی قرار دهید و با برس آشپزی روی هر لایه شهد و شربت بمالید . لایه اول نیازی به برش ندارد ولی برای سه لایه بعدی از وسط هر لایه یک دایره گرد برش زده و بردارید . از یک لیوان گرد یا کاسه میتوانید استفاده کنید .

انار

وقتی لایه اول را با خامه پوشش دادید لایه بعدی را روی آن قرار دهید و شهد بمالید و سپس با مقداری خامه لایه کشی کنید . اکنون همه لایه ها را قرار داده و دیواره های وسط کیک را نیز با خامه بپوشانید و آسترکشی کنید . کیک آسترکشی شده و خامه را داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و شل نشود .تمامی مراحل برش لایه های کیک و آستر کشی و خامه کشی در " اینجا " به صورت تصویری آموزش داده شده است .  سپس بعد از یکساعت مجددا آنرا خامه کشی کنید . نیازی نیست خیلی صاف شود . اکنون داخل فضای استوانه ای که تشکیل شده مقداری انار دانه کرده سرخ بریزید .

انار

دور فضای خالی را نیز دانه انار بچینید . بعد اطراف کیک را با دانه های انار تزیین کنید .

انار

برخی از دانه ها را به شکل گلبرگ های گل بچنید و میان آنها و دور گلبرگ ها را با منجوق نقره ای تزیین کنید . در فضاهای خالی کیک روی خامه ها هم میتوانید تعدادی منجوق نفره ای قرار دهید . بعد از برش کیک , گنج پنهان از داخل حفره به خارج خواهد ریخت .

انار

نکته : در صورت تمایل میتوانید از  سس باتر اسکاچ یا تافی و سس تافی شیری برای لایه های کیک استفاده کنید .

انار

فهرست منوی غذاهای مناسب شب یلدا ( شب چله )

فهرست منوی دسرهای مناسب شب یلدا ( شب چله )

 

کیک طرح دار    و     رولت طرحدار

تعریف انواع کیک در سفره خونه

1 تعریف اپرا کیک : (13) Opera Cake
2 تعریف کیک ها : ژوکوند کیک (Joconde Cake (12
3 تعریف و نمونه انواع متفاوت کیک در سفره خونه
4 تعریف شیرینی فاج یا بارفی ( 11 ) Barfi , Burfi یا Fudge
5 تعریف کیک ( 10 ) براونی Brownie یا براونیز Brownies
6 تعریف کیک ( 9 ) ژنواز Génoise cake
7 تعریف کیک ها 4 : جنگل سیاه Black forest cake
8 تعریف کیک ها 8 : کیک قرمز مخملی Red velvet cake
9 تعریف کیک ها 7 : کیک شکلاتی مذاب Molten chocolate cake , Lava cake
10 تعریف کیک ها 6 :Cheesecake چیز کیک یا کیک پنیر
11 تعریف کیک ها 5 : chiffon cake شیفون کیک
12 تعریف کیک ها 3 : devil cake یا کیک شیطان
13 تعریف کیک ها 2 : پاند کیک pound cake
14 تعریف کیک ها 1 : Angel food cake انجل کیک یا ساکرتورت
15 تعریف کیک های اسفنجی

پودر شکر نرم قنادی برای آیسیتگ

علت و رفع چسبندگی خمیر به قالب و سینی فر
2 آماده کردن قالب های کیک سیلیکونی
3 آماده کردن قالب کیک 3
4 آماده کردن قالب کیک 2
5 آماده کردن قالب کیک 1
6 جداکردن کیک از قالب


مقدار جایگزینی روغن و کره

مارگارین چیست ؟

.

منبع : sofrehkhune.com

تبلیغات