طرز تهیه موس سمنو

آکاایران: طرز تهیه موس سمنو


آکاایران: ابتدا زرده های تخم مرغ را با شکر و درصورت تمایل 1دوم قاشق چای خوری وانیل آنقدر می زنیم
تا کاملا کف کرده و کرم و کش دار شوند.
برای این کار بهتر است ظرفی را که داخل آن تخم مرغ ها را هم می زنیم،استیل بوده و روی یک قابلمه
آب درحال جوشیدن قرار دهیم تا زرده ها کاملا حالت خامی خود را از دست بدهند.
در این مرحله با لیسک سمنو و خامه فرم گرفته را با زرده های تخم مرغ مخلوط می کنیم و ژلاتین را روی
آب سرد پاشیده و روی بخار آب جوش قرار می دهیم تا کاملا ذوب شود.
ژلاتین را به مواد اضافه کرده و همه را دوباره با لیسک خوب مخلوط می کنیم و داخل قالب یا قالب های
کوچک موردنظر می ریزیم.
بهتر است موس را حتما یک شب داخل یخچال قرار دهیم و در آخر آن را داخل قالب سیلیکونی بریزیم.
پس از این مدت موس را از قالب خارج کرده و با هرچیزی می توانیم آن را تزئین کنیم.
در این عکس برای تزئین از اسپری مخصوص تزئین روی دسر استفاده شده است.


.

منبع :

طرز تهیه موس سمنو
5 (100%) 1 رای