آکاایران: کیک مافین کشمشی با سبوس برنج Bran Muffins

 کیک مافین کشمشی با سبوس برنج Bran Muffins

آکاایران: کیک مافین کشمشی با سبوس برنج Bran Muffins

عادت کنیم به جای استفاده صرف از آردهای سفید صفر , آردها ترکیبی سالم و مفید از جمله آردهای سبوس دار برنج و گندم و جو را با آردهای کیک مخلوط  و ترکیب کنیم . هنگام ترکیب میتوانید بخوبی از  : جدول جایگزینی انواع آردها در قنادی و شیرینی پزی استفاده کنید .

فرق شلتوک و سبوس برنج و کاربرد روغن سبوس برنج ؛ Husks / hulls & Bran

مواد لازم :

یک پیمانه سبوس برنج معادل 120 گرم

یک پیمانه ارد همه منظوره یا 140 گرم

بکینگ پودر یک ق چ

1/4 پیمانه شکر یا 50 گرم ( یا شکر قهوه ای )

نصف ق چ نمک

نصف ق چ جوش شیرین

کشمش یا میوه های خشک 3/4 پیمانه یا 130 تا 140 گرم

کره 50 گرم یا حدود 4 ق غ

80 گرم عسل یا حدود 4 ق غ

وانیل شکری نصف ق چ

ملاس یا شیره انگور 20 گرم

3 عدد تخم مرغ

300 گرم خامه یا پنیر خامه ای یا یک پیمانه باتر میلک

طرز تهیه : فر را روشن و روی 180 درجه تنظیم کنید . قالب مافین را چرب کرده و یا کاغذ مخصوص داخلش قرار دهید . اکنون داخل ظرفی مواد خشک ؛ آرد ها و شکر و نمک و بکینگ پودر و جوش شیرین را الک کرده و مخلوط کنید و کنار بگذارید. روی کشمش ها و میوه های خشک جداگانه مقدار یک تا 2 ق غ از مخلوط آرد پاشیده و مخلوط کنید و کنار بگذارید  . به مخلوط آرد ها تخم مرغ و عسل و ملاس یا شیره کره و خامه را اضافه کرده و ترکیب کنید تا یکدست شود . سپس خشکبار آرد پاشی شده را اضافه کرده و مخلوط کنید .از مایه کیک با قاشق داخل قالب ریخته و کمی جا برای پف کردن باقی بگذارید .

 کیک مافین کشمشی با سبوس برنج Bran Muffins

قالب را در وسط فر قرار داده و حدود 25 دقیقه اجازه دهید تا در فر گرم بپزد . سپس از داخل فر بیرون آورده و مدت 10 دقیقه اجازه دهید تا خنک شود و بعد از داخل قالب با کاغذ بیرون آورده و روی شبکه بگذارید تا کاملا سرد شوند .

دانستنی های جامع در مورد طبخ انواع نان و کیک و شیرینی با آردهای فاقد گلوتن

جدول جایگزینی انواع آردها در قنادی و شیرینی پزی

باترمیلک خانگی برای تهیه دسر و کیک و شیرینی

جدول جایگزینی عسل در قنادی

انواع شکر و کاربردهای آنها

انواع شیرین کننده‏ ها در صنایع غذایی

برخی از جایگزین های مواد در قنادی و آشپزی 2

شیره ذرت تیره و ملاس روشن

شکر قهوه ای (روشن و تیره)

تعریف شکر قهوه ای

  • خواص دوشاب یا شیره انگور
  • مراسم تهیه دوشاب یا شیره از انگور بیدانه , سیب , به و با کدو , بادنجان و شیر
  • مقایسه ی پنج آرد پرمصرف
  • شیرینی کتان فاقد گلوتن برای بیماران سلیاک

    پاسخ و پرسش در مورد نان و نانوایی 5 در مورد بذرکتان

    اخبار تغذیه , خواص خوراکی ها و سبزیجات , عرقیات

  • معرفی بذر کتان و خواص آن Flax seed
  • اطلاعات و دستورات غذایی سفره خونه در مورد گلوتن

    اطلاعات و دستورات غذایی سفره خونه در مورد سلیاک

 

 کیک مافین کشمشی با سبوس برنج Bran Muffins
 کیک مافین کشمشی با سبوس برنج Bran Muffins
 کیک مافین کشمشی با سبوس برنج Bran Muffins
 کیک مافین کشمشی با سبوس برنج Bran Muffins
 کیک مافین کشمشی با سبوس برنج Bran Muffins
 کیک مافین کشمشی با سبوس برنج Bran Muffins
 کیک مافین کشمشی با سبوس برنج Bran Muffins
.

منبع : sofrehkhune.com

تبلیغات