تارت خامه ای

1 2 3 4
1 2 3 4

تارت خامه ای

در این بخش از سایت آکاایران طرز تهیه تارت خامه ای را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد. 

تارت نوعی شیرینی است که معمولاً از مواد پرکننده برای پوشش آن استفاده می شود. روی تارت ها باز است و از ماده اصلی شیرینی (خمیر) تشکیل نشده است. در این مطلب آکاایران طرز تهیه تارت خامه ای که بسیار خوشمزه است و طرفداران بسیاری دارد را آموزش داده است. با ما همراه شوید تا طرز تهیه آن را فراگیرید.

طرز تهیه تارت خامه ای روش اول:

تارت خامه ای,تارت سیب خامه ای,تارت پنیر خامه ای

تارت خامه ای

مواد لازم:

خامه پاستوریزه                             یک بسته 200 گرمی

کره                                              75 گرم

آرد                                               180 گرم

پودر شکر                                     100 گرم

مارمالاد                                       یک کاسه ماست خوری

وانیل                                           نصف قاشق چای خوری

تخم مرغ                                     سه عدد زرده

طرز تهیه:

آکاایران: آرد و وانیل را هم زده، وسط آن را گود می کنیم. کره نرم شده را همراه زرده های تخم مرغ و 65 گرم پودر شکر، وسط آرد می ریزیم و با همزن برقی هم می زنیم تا یکدست شود. در انتها خمیر را با دست کمی ورز می دهیم تا یکدست شده و به دست نچسبد (در صورت خشک بودن خمیر می توان یک قاشق شیر سرد به آن اضافه کرد). خمیر را در کیسه نایلونی گذاشته، حدود نیم ساعت در یخچال می گذاریم تا کمی سفت شود.

خمیر را از یخچال درآورده، کمی آرد روی تخته پاشیده و آن را با وردنه به قطر 2 الی 3 میلی متر باز می کنیم و داخل قالب پای را با خمیر می پوشانیم. برای اینکه وسط خمیر پف نکند، فویل آلومینیومی یا کاغذ روغنی روی خمیر گذاشته و مقداری نخود یا لوبیای خام روی آن می ریزیم. (به جای این کار می توان با چنگال وسط خمیر را در چند جا سوراخ کرد). از نیم ساعت قبل فر را با حرارت متوسط (160 الی 180 درجه سانتی گراد) روشن کرده، قالب را در طبقه وسط فر، برای مدت 15 الی 20 دقیقه قرار می دهیم تا خمیر پخته، لبه های آن کمی طلایی شود. بعد از کمی سرد شدن، تارت به راحتی از قالب جدا می شود. آن را در یخچال می گذاریم تا کاملاً سرد شود.

یک بسته خامه سفت پاستوریزه 200 گرمی را دو ساعت در فریزر گذاشته، تا کمی یخ بزند سپس آن را با دو قاشق غذاخوری پودر شکر و نوک قاشق چای خوری وانیل مخلوط کرده، حدود 5 دقیقه هم می زنیم تا خامه فرم بگیرد. با خامه فرم گرفته داخل تارت را پر کرده، روی آن را صاف می کنیم و بعد آن را نیم ساعت در فریزر گذاشته تا خامه کمی سفت شود. در آخر روی خامه را با مارمالاد می پوشانیم تا آماده پذیرایی شود.

 

طرز تهیه تارت خامه ای روش دوم:

تارت خامه ای,تارت سیب خامه ای,تارت پنیر خامه ای

شیوه تهیه تارت خامه ای

مواد لازم:

بیسکویت شکلاتی ۱۵ عدد
▪ سفید تخم مرغ ۳ عدد
▪ بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
خامه فرم گرفته ۲ لیوان
▪ میوه فصل جهت تزئین

طرز تهیه:

سفیده تخم مرغ را با همزن برقی کاملا" هم می زنیم تا پف کرده و از ظرف جدا نشود سپس بیکینگ پودر را به آن اضافه می کنیم و مجددا" هم می زنیم تا کاملا" صدفی شود. بیسکویتها را کاملا" پودر می کنیم و به مخلوط سفیده و شکر اضافه می کنیم و هم می زنیم تا خمیر کاملا" یکدست شود.
قالبی به قطر ۲۴ سانتیمتر انتخاب کرده و کف آن را کمی چرب می کنیم و خمیر را کف قالب می ریزیم و درون فر با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت و به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه می پزیم. لایه کیکی حاصل را از قالب خارج می کنیم تا کاملا" خنک شود.
خامه فرم گرفته را روی ابن لایه می ریزیم و با میوه های فصل به سلیقه خودمان تزئین می کنیم.

امیدواریم با تهیه این تارت خامه ای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

نـوش جان

گردآوری: بخش شیرینی پزی آکاایران

تارت خامه ای گردآوری توسط بخش طرز تهیه انواع شیرینی خشک سایت آکاایران

اخبار اکاایران

تبلیغات