صفحه نخست
اخبار آکانیوز سرگرمی فیلم سلامت آشپزی شیرینی پزی خانه داری خانواده سبز ازدواج کودک داری ورزش بیوگرافی عکس اطلاعات عمومی ایرانگردی جهانگردی تعبیر خواب بازی فرهنگ

کیک میــوه های کارامــلی

کیک میــوه های کارامــلی را در آکاایران ببینید

آکاایران: کیک میــوه های کارامــلی

آکاایران: کیک میــوه های کارامــلی

نام مدرس
میترا مینایی مدرس آشپزی
مواد لازم
شکر نرم و دانهریز: یک پیمانه (150 گرم)
آب: یک پیمانه
موز، فیله پرتقال و کیوی حلقه شده از هر کدام: یک عدد
کره: 3/2 پیمانه
شکر قهوهای: یک پیمانه (150 گرم)
تخممرغ زده شده: دو عدد
وانیل شکری: 4/1 قاشق چایخوری
آرد الک شده: 1 و 4/1پیمانه
جوزهندی، دارچین و میخک پودر شده روی هم: یک قاشق چایخوری
بیکینگپودر: یک قاشق سوپخوری
موز، فیله پرتقال و کیوی خرد شده: یک پیمانه
طرز تهیه

فر را روی حرارت 175 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) تنظیم می‌کنیم. شکر را به همراه آب در ظرف مناسبی ریخته، روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و هم می‌زنیم تا شکر حل شود (دقت می‌کنیم که نجوشد). حرارت را زیاد کرده، زمانی که به جوش آمد، حرارت را ملایم می‌کنیم و به مدت 10 دقیقه می‌جوشانیم. در اواخر کار میوه‌های حلقه شده را افزوده تا رنگ شکر کاراملی شود. پس از این مرحله، از روی حرارت برداشته و قالب 23 سانتی‌متری را با کاغذ روغنی چرب شده، پوشانده و مواد را روی آن می‌ریزیم و دقت می‌کنیم که حلقه‌های میوه‌ها به دقت چیده شود. در ظرفی کره و شکر قهوه‌ای را با همزن برقی می‌زنیم تا کرم رنگ شود. تخم‌مرغ‌ها و وانیل را اضافه می‌کنیم و به مدت یک دقیقه می‌زنیم، آرد را نیز به همراه ادویه و بیکینگ‌پودر به آن اضافه کرده و هم می‌زنیم. میوه‌های خرد شده را نیز افزوده، خوب مخلوط کرده، در قالب می‌ریزیم و به مدت 40 دقیقه در طبقه وسط فر می‌پزیم. پس از این مدت از فر در آورده و بعد از پنج دقیقه روی سینی توری برمی‌گردانیم، کاغذ روغنی را نیز جدا کرده و سرو می‌کنیم.

نکات
میتوانیم نیمی از میوههای کاراملی شده را برای تزیین روی کیک استفاده کنیم.

مجله شماره 174 صفحه 87
.

منبع : new.ksabz.net