بیسکویت میمونی بدون نیاز به قالب

آکاایران: بیسکویت میمونی فاقد نیاز به قالب


آکاایران: سمت چپ تصویر دو تا قالب نون برنجی میبینید و سمت راست تصویر دو تا قالب نون نخودچی. این قالبها ایرانی هستند و همه جای ایران قابل دسترسه و اصلا اگر اهل درست کردن بیسکویت نوروزی هستید مطمئنم همین الان تو کابینت اینا رو دارید.


دو تا هم ماسوره ساده توی تصویر میبینید که به عنوان قالب گرد برای گوش میمون ازشون استفاده کردم. میتونید به جاش از سر روان نویس یا هر چیز دیگه ای که دور و برتون پیدا میشه استفاده کنید. یا اصلا گوشها رو با دست درست کنید و قالب نزنید.
بیسکویت میمونی بدون نیاز به قالب

اگر میخواید بیسکویتهاتون مینیاتوری شن از سمت راستی ها استفاده کنید و اگر میخواید بیسکویتهاتون سایز متناسبی برای هر میهمان داشته باشه از سمت چپی ها استفاده کنید.
بیسکویت میمونی بدون نیاز به قالب

مهم نیست از کدوم رسپی برای بیسکویت استفاده میکنید. الان اینی که من درست کردم "شوگر کوکی" هستش. میتونید شرد برد کار کنید. یا جینجر برد. یا برنجی یا نخودچی. رسپی همه اینا تو سایت هست در مبحث بیسکویتها پیداشون کنید.
پس من دو نوع خمیر شوگر کوکی درست کردم یکی وانیلی و یکی کاکائویی. به ضخامت نیم سانت پهنش کردم و قالب زدم.
1- با قالب گرد از خمیر کاکائویی یه دایره جدا میکنیم.
2- با قالب نون برنجی مرکز این دایره رو قالب میزنیم.
3- با همون قالب نون برنجی از خمیر وانیلی قالب میزنیم.
4- خمیر وانیلی قالب خورده رو توی حفره ایجاد شده در دایره کاکائویی قرار میدیمو با نوک انگشتان لبه های دو خمیر رو به هم میچسبونیم. این قسمتش نیاز به حوصله و ظرافت داره
5- با ماسوره بزرگ از خمیر کاکائویی دو دایره قالب میزنیم.
6- با ماسوره کوچک دو دایره کوچک از خمیر وانیلی قالب زده و بعد باز با همون ماسوره دایره رو قالب زده و تبدیل به هلال میکنیم. دو سمت راست و چپ صورت میمون رو با ماسوره بزرگ قالب میزنیم که بتونیم گوشها رو قرار بدیم.
بیسکویت میمونی بدون نیاز به قالب

هلال های وانیلی رو روی دایره های کاکائویی گذاشته و گوشها رو در جای خودش قرار داده و با انگشتان اندگی گوش ها رو رو به پایین فشار میدیم تا فرم بگیرن.
با نوک چاقو بالای سر میمون مو ایجاد کرده و با دست بهش فرم میدیم.
میتونیم هم از تکه های اضافی خمیر کاکائویی برداریم و در محل موها با نوک انگشتان بچسبونیم.
قطعات خمیر به دلیل وجود کره، کاملا نرمه و به هم میچسبه.
بیسکویت میمونی بدون نیاز به قالب

حالا بیسکویتها رو میپزیم.
اول یک دونه اش رو میپزیم و زمان میگیریم تا زمان دقیق طبخ برای هر میمون دستمون بیاد. هر میمون زمانی آماده است که بیسکویت وانیلی شروع بکنه به تغییر رنگ دادن. ولی نباید طلایی شه.
بعد میتونیم همین زمان طبخ رو برای سایر میمونها لحاظ کنیم.
بیسکویت میمونی بدون نیاز به قالب

من با ذوب کردن اندکی شکلات تلخ و درست کردن قیف کاغذی مینیاتوری (که قبلا آموزش داده شده) صورت میمونها رو تکمیل کردم.
بیسکویت میمونی بدون نیاز به قالب

میتونید مثل من همه رو یک شکل درست کنید یا اینکه نه بیاید و به هر میمون شخصیت خاص بدید و صورتش رو متفاوت نقاشی کنید. یکی شاد. یکی عصبانی. یکی ناراحت. یکی متعجب. یکی هیجان زده. یکی...
بیسکویت میمونی بدون نیاز به قالب

بیسکویت میمونی بدون نیاز به قالب


.

منبع :

بیسکویت میمونی بدون نیاز به قالب
4 (80%) 38 رای