آکاایران: نکاتی در رابطه با تهیه کرم لیمو :


۱-فقط از زرده تخم مرغ ها استفاده کنید. زرده ها را کمی هم بزنید.
به گزارش آکاایران: ۲-خلال پوست نصف لیمو را آماده کنید.
۳-از شکر دانه درشت استفاده نمائید.
۴-کمی نمک لازم است.

طرز تهیه:


طرز تهیه کرم

آکاایران: طرز تهیه کرم لیمو


1. در یک کاسه متوسط، مقاوم در برابر حرارت زرده های تخم مرغ را بریزید؛ ظرف را کنار بگذارید. در یک ماهی تابه متوسط، خلال پوست لیمو، شکر، نشاسته ذرت و نمک را با هم بزنید. 1 و ½ فنجان آب و آبلیمو را اضافه نمائید و تا زمانیکه شکر و نشاسته ذرت کاملا حل شوند، هم بزنید. با یک حرارت متوسط-بالا آن را به جوش آورید، به طور پیوسته آن را هم بزنید. بگذارید تا 2 دقیقه بپزد. دما را تا متوسط-کم کاهش دهید؛ به تدریج ترکیب لیمو را به زرده های تخم مرغ اضافه کنید. مخلوط را درون ماهی تابه بریزید. با حرارت متوسط به مدت 2 و ½ دقیقه بگذارید تا بپزد، به طور مداوم هم بزنید.
2. حرارت را قطع کنید. وانیل را اضافه نموده و هم بزنید. درون یک کاسه بریزید، سلفون را مستقیما برروی سطح آن قرار دهید. حداقل به مدت 1 ساعت (حد اکثر تا یک روز) درون یخچال قرار دهید تا سفت و خنک شود.


.

منبع :

تبلیغات