تزئین کاپ کیک,کاپ کیک گردویی,گردوی شکری

کاپ کیک سیب زمینی شیرین

کاپ کیک سیب زمینی شیرین گردویی با کرم مارشمالو

مواد لازم برای 24 عدد کاپ کیک

آرد

2 فنجان

بکینگ پودر

1 ق چ

جوش شیرین

1 ق چ

نمک

1 ق چ

دارچین

2 ق چ

کره ذوب شده

1 فنجان

شکر

1 و یک چهارم فنجان

شکر قهوه ای

سه چهارم فنجان

تخم مرغ زده شده

4 عدد

وانیل

1 ق چ

پوره سیب زمینی شیرین

450 گرم

گردوی شکری

1 فنجان

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه کاپ کیک سیب زمینی شیرین گردویی با کرم مارشمالو آشنا میکنیم .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . قالب های مافین را با کپسول های کاغذی بپوشنید .

آرد ، بکینگ پودر ، جوش شیرین ، نمک و دارچین را مخلوط کنید .

کره را روی حرارت متوسط به پایین ذوب کرده و 7 – 8 دقیقه بجوشنید تا قهوه ای شود سپس از روی حرارت برداشته کناری بگذارید خنک شود .

کره ، شکر ، شکر قهوه ای ، تخم مرغ و وانیل را مخلوط کنید یکدست شود و به مواد خشک اضافه کنید .

پوره سیب زمینی شیرین را اضافه کرده مخلوط نمایید .

گردوهای شکری را به خمیر کاپ کیک اضافه کرده و قالب های کاپ کیک را تا دو سوم از خمیر پر کنید و به مدت 18 – 20 دقیقه در فر بگذارید بپزند و اگر خلال دندان وسط کاپ کیک ها زدید و خمیری به آن نچسبید میتوانید از فر بیرون بیاورید و 5 دقیقه بگذارید از حرارت بیوفتند سپس روی توری سیمی منتقل کنید کاملا خنک شوند .

مواد لازم برای آیسینگ

کره نرم

سه چهارم فنجان

کرم مارشمالو

280 گرم

پودر شکر

4 فنجان

شیر

2 ق غ

 

 

کره و کرم ماشمالو را با سرعت متوسط همزن حدود 2 دقیقه هم بزنید تا کرمی شوند .

پودر شکر را 1 فنجان 1 فنجان اضافه کنید .

شیر را اضافه کرده 3 – 4 دقیقه با سرعت متوسط هم بزنید تا کرم پوک شود . آیسینگ را در قیف ریخته و روی کاپ کیک ها را تزئین کنید و یک عدد گردوی شکری رویشان بگذارید .

مواد لازم برای گردوی شکری

سفیده تخم مرغ

1 عدد

آب

1 ق غ

گردوی نصف شده

450 گرم

شکر

1 فنجان

نمک

سه چهارم ق چ

دارچین

نصف ق چ

 

فر را با دمای 120 درجه سانتیگراد گرم کنید . سینی فر را با کره چرب نمایید .

سفیده تخم مرغ و آب را هم بزنید تا کف کند .

در کاسه ای دیگر شکر ، نمک و دارچین را مخلوط نمایید .

گردو ها را به سفیده تخم مرغ اضافه کرده هم بزنید تا تمام سطحشان به سفیده آغشته شود .گردوها را در شکر بگرانید و سپس روی سینی فر بچینید و به مدت 1 ساعت در فر بگذارید تا تست شوند . هر 15 دقیقه یک بار همشان بزنید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

تبلیغات