loading...

چیز کیک سفید,چیز کیک وانیلی,چیز کیک ساده

چیزکیک کوکی شکری

برای 8 – 12 نفر

زمان آماده سازی : 20 دقیقه

زمان پخت : 55 – 60 دققه

مواد لازم برای لایه کوکی شکری

پودر کوکی شکری

200 گرم

کره ذوب شده سرد

3 ق غ

مواد لازم برای چیز کیک

پنیر خامه ای هم دما با اتاق

900 گرم

شکر

1 فنجان

تخم مرغ بزرگ هم دما با اتاق

4 عدد

پودر بیسکویت کرم دار وانیلی

نصف فنجان

مواد لازم برای تزئین

خامه سنگین

نصف فنجان

پودر بیسکویت کرم دار وانیلی

نصف فنجان

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه چیزکیک کوکی شکری آشنا میکنیم .

فر را با دمای 165 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .

یک قالب کمربندی را کاملا چرب کرده کف و دیواره هایش را با کاغذ روغنی بپوشانید . بیرون قالب را کاملا با فویل بپوشانید زیرا باید قالب را داخل آب گرم در فر بگذارید .

مواد لایه کوکی شکری را با هم کاملا میکس کرده و سپس کف قالب پرس کرده و 8 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد . و سپس کناری بگذارید تا کاملا سرد شود .

یک کتری آب روی گاز بگذارید تا به جوش آید .

پنیر خامه ای را با همزن برقی اینقدر بزنید تا کاملا نرم شود . شکر را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا ترکیب شود .

تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار اینقدر هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند . در آخر پودر بیسکویت کرم دار را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا ترکیب صاف و یکدست شود .

یک ظرف بزرگتر از قالب را داخل فر گذاشته و تا نیمه از آب جوش پر کنید سپس خمیر چیز کیک را داخل قالب ریخته و داخل ظرف آب جوش بگذارید مراقب باشید آب در حدی باشد که فقط تا نیمه ی قالب برسد .

چیز کیک را به مدت 55 – 60 دقیقه بگذارید بپزد تا زمانی که لبه ها کاملا سفت شده ولی وسط هنوز کمی نرم باشد .

فر را خاموش کرده درش را کمی باز کنید و بگذارید چیز کیک 1 ساعت داخل فر سرد شود .

بعد از آن چیزکیک را از فر خارج کرده و بگذارید کاملا خنک شود سپس 8 ساعت در یخچال نگهداری کنید .

قبل از سرو خامه سنگین و پودر بیسکویت را با هم زن بزنید تا فرم بگیرد و با قیف ماسوره ای دور لبه ی چیز کیک را شکوفه زده و در صورت تمایل با کمی ترافل تزئین نمایید .

مترجم : سبا

 تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

تبلیغات