کافی کیک توت فرنگی,کیک عصرانه,کافی طرز تهیه کافی کیک ریواس و توت فرنگی

کافی کیک ریواس و توت فرنگی

زمان آماده سازی : 35 دقیقه + 1 ساعت زمان استراحت

زمان پخت : 35 دقیقه

مواد لازم برای 15 سرو

آب گرم 50 درجه

یک چهارم فنجان

شکر

یک چهارم ق چ

مخمر فوری

7 گرم

شکر

یک چهارم فنجان

نمک

1 ق چ

کره نرم

یک چهارم فنجان

عصاره ونیل

2 ق چ

شیر گرم 50 درجه

نصف فنجان

تخم مرغ

1 عدد

آرد کیک

2 و نمی فنجان

کره ذوب شده

2 ق غ

مواد میانی

ریواس 2 و نیم سانتی خرد شده

1 و نیم فنجان

توت فرنگی خرد شده

سه چهارم فنجان

آب

یک سوم فنجان

نشاسته ذرت

2 ق غ

شکر

نصف فنجان

پودر ژله توت فرنگی

2 ق چ

مواد استروسل رویه

کره

یک چهارم فنجان

آرد

نصف فنجان

شکر

یک چهارم فنجان

مواد لازم برای سس

پودر شکر

1 فنجان

کره نرم

1 ق غ

شیر

2 – 3 ق غ

عصاره وانیل

یک چهارم ق چ

 طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه کافی کیک ریواس و توت فرنگی آشنا میکنیم .

آب گرم ، یک چهارم ق چ شکر و مخمر را مخلوط کرده رویش را پوشانده در محلی گرم 5 دقیقه بگذارید استراحت کند تا عمل آید و کف کنید .

یک چهارم فنجان شکر ، نمک ، یک چهارم فنجان کره و وانیل را مخلوط کرده شیر گرم را اضافه کنید و سپس مخلوط مخمر ، تخم مرغ و آرد را اضافه کرده با سرعت متوسط هم بزنید تا یکدست شود .

خمیر را در یکی سینی 22 * 32 سانتی که با کاغذ روغنی پوشانده اید یا کاملا با 2 ق غ کره ذوب شده چرب کرده اید ریخته  رویش را بپوشانید و در محلی گرم حدود 1 ساعت یا بیشتر بگذارید استراحت کند تا حجمش دو برابر شود .

ریواس و آب را روی حرارت متوسط به بالا حرارت دهید تا ریواس ها نرم شده و شروع به تغییر شکل نمایند .

توت فرنگی ها را اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر به طبخ ادامه دهید .

نشاسته ذرت ، شکر و پودر ژلاتین را به مواد اضافه کنید و 2 – 3 دقیقه دیگر به طبخ ادامه دهید و به آرامی هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود و مواد را از روی حرارت برداشته و با چنگال کاملا پوره کنید و کناری بگذارید تا کاملا خنک شود .

برای روی استروسل تمام مواد را مخلوط کرده تا حالت خرده نان بگیرند .

وقتی کیک حجمش دو برابر شد با فاصله دو سانتی از هم داخل کیک حفره هایی ایجاد کنید و 1 ق چ از مخلوط ریواس و توت فرنگی را در این حفره ها بریزید و باقیمانده ی پوره را روی کیک بریزید و سپس با لایه استروسل رویش را بپوشانید و به مدت 30 – 35 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده بگذارید بپزد تا رویش طلایی شود . 15دقیقه روی توری سیمی بگذارید از حرارت بیوفتد سپس مواد سس را با هم مخلوط کرده روی کافی کیک بریزید و به صورت گرم سرو نمایید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

تبلیغات