loading...

کیک,کیک خانگی,کیک توت فرنگی

ووپی پای توت فرنگی

برای 30 – 40 عدد ووپی پای

مواد لازم ووپی پای توت فرنگی

آرد

2 و یک چهارم فنجان

بکینگ پودر

1 و یک دوم فنجان

نمک

یک چهارم ق چ

روغن صاف قنادی

8 ق غ

پودر شیر توت فرنگی

سه چهارم نجان

شکر قهوه ای

نصف فنجان

تخم مرغ

1 عدد

سفیده تخم مرغ

1 عدد

خامه قنادی

1 فنجان

شیر

2 ق غ

جوش شیرین

1 ق چ

سرکه سفید

1 ق چ

 

طرز تهیه :

ووپی پای (whoopie pie) یا بلک مون  (black moon) نوعی کلوچه، پای یا کیک است که از دو تکه کیک شکلاتی گرد (یا گاهی کیک کدوحلوایی یا زنجبیلی) تشکیل شده و خامه یا کرم شیرینی بین این دو تکه وجود دارد

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه ووپی پای توت فرنگی آشنا میکنیم .

فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .

کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید .

آرد ، نمک و بکینگ پودر را مخلوط نموده کناری بگذارید .

روغن قنادی ؛ پودر شیر توت فرنگی و شکر قهوه ای را کاملا با هم مخلوط نمایید تا حالت خرده ریزه بگیرند .

تخ مرغ و سفید تخم مرغ را اضافه کرده هم بزنید تا کاملا یکدست شود سپس خامه را اضافه کرده  هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند .

جوش شیرین را به خمیر اضافه کرده و هم بزنید سپس مخلط آرد را اضافه کرده با سرعت پایین هم بزنید تا خمیر یکدست شود .

خمیر را داخل قیف با ماسوره ساده و سربزرگ بریزید و خمیرها را به اندازه ی دایره های 5 سانتی روی سینی با فاصله  بگذارید و به مدت 7 – 10 دقیقه در فر بگذارید تا بپزند و دور کفشان کمی طلایی شود .

مواد لازم برای کرم میانی

پودر شکر

3 فنجان

کره نرم

1 فنجان

وانیل

1 ق چ

 

تمام مواد را با هم مخلوط نموده با همزن برقی بزنید تا پوک و فرم گرفته شوند .

به جای کرم کره میتوانید از خامه ی فر گرفته هم برای پر کردن بین کیک ها استفاده کنید .

مواد لازم برای تزئین ووپی پای ها

شیر

2 ق غ

پودر شکر

 

اسپرینکل

 

 

شیر را در کاسه ای کوچک ریخته و پودر شکر را یک قاشق یک قاشق اضافه کرده و هر بار هم بزنید تا به غلظت مناسب برای رد شدن از ماسوره قیف برسد .

مخلوط شیر و شکر را در قیفی که ماسوره ساده و باریک دارد ریخته و طرح مورد نظرتان را روی ووپی پای ها بکشید ( من از ماسوره ویلتون شماره 4 استفاده کردم ) سپس آنها را داخل کاسه ی اسپرینکل بزنید تا خطوطی که کشیده بودید با اسپرینکل پوشانده شود . و اضافه ها را با تکان دادن کیک ها ب کاسه برگردانید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

تبلیغات