loading...

کیک اسنیکردودل کارامل,کیک کاراملی,کیک کارامل شور

کیک اسنیکردودل کاراملی شور

برای 12 نفر

مواد لازم

آرد

2 و نیم فنجان

جوش شیرین

2 ق چ

نمک

1 ق چ

شکر

1 و سه چهارم فنجان

دارچین

نصف ق چ

شیرخشک

125 گرم

ماست یا خامه ترش

1 فنجان

تخم مرغ

2 عدد

عصاره وانیل

2 ق چ

کره ذوب شده

نصف فنجان

سس کارامل

شکر

1 فنجان

کره نرم شده

8 ق غ

خامه پرچرب

نصف فنجان

عصاره وانیل

نصف ق چ

نمک

 

 طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه کیک اسنیکردودل کاراملی شور آشنا میکنیم.

برای تهیه کیک :

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

قالب پانت با گنجایش 12 فنجان را چرب کرده و آرد پاشی کنید.

آرد ، نمک ، جوش شیرین ، شکر و دارچین را با هم مخلوط نمایید.

شیر ، ماست ، تخم مرغ و وانیل را با همزن برقی بزنید تا کاملا ترکیب شوند سپس کره ذب شده را کم کم اضافه نموده و 2 دقیقه به هم زدن ادامه دهید. مواد خشک را اضافه کرده و به صورت دورانی مخلوط کنید تا خمیر کیک  یکدستی آماه شود.

کیک را به مدت 40-50 دقیقه در فر بگذارید تا زمانی که اگر خلال دندانی در وسطش فروکنید خمیری به آن نچسبد.بعد از خارج کردن کیک از فر 5 دقیقه صبر کنید تا کیک از حرارت بیوفتد یا دیواره هایش شروع به جدا شدن از قالب کنند سپس کیک را از قالب خارج کنید و روی توری سیمی بگذارید تا کاملا خنک شود.

کیک اسنیکردودل کارامل,کیک کاراملی,کیک کارامل شور

برای تهیه سس کارامل :

شکر را روی حرارت بگذارید تا ذوب شود اگر میترسید که شکرتان بسوزد چند قطره آب به آن اضافه کنید و صبر کنید تا به رنگ کهربایی درآید سپس کره را به آن اضافه نموده و شروع به هم زدن نمایید مراقب باشید که موقع اضافه کردن کره به شکر به صورتتان نپاشد مخلوط نمودن کره و شکر حدود 1-2 دقیقه زمان خواهد برد .

ترکیب کره و شکر را از روی حرارت برداشته و در حین هم زدن خامه را به آن اضافه کنید بعد ازین که سس یکدستی شد میتوانید عصاره وانیل و نمک را به سس اضافه نموده و کاسه را حدود 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا کمی غلیظ شود.

نیمی از سس کاراملی را روی کیک بدهید و کمی نمک کریستالی رویش بپاشید  و بقیه را در ظرف سس ریخته و هنگام سرو جلوی دست مهمان هایتان بگذارید.

کیک را تا 3 روز در ظرف در بسته میتوانید در دمای اتاق نگهداری کنید.

سس کاراملی اضافه را باید در یخچال نگهداری نمایید و دوباره موقع استفاده گرم نمایید.

نکته :

اسنیکردودل به کلوچه های شکری که معمولا رویشان ترک میخورد گفته میشود که طعم شکلات های اسنیکرز را میدهند و با ترکیب شکر ، دارچین و وانیل تهیه میشوند که در این مقاله از آکاایران از همین ترکیب برای تهیه کیک استفاه شده است.

مترجم : سبا

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

کیک اسنیکردودل کارامل,کیک کاراملی,کیک کارامل شور

تبلیغات