loading...

سس کارامل,سس کارامل خامه ای,سس کاراملی

طرز تهیه سس کارامل شور

برای 1 فنجان

زمان آماده سازی : 5 دقیقه

زمان پخت : 10 دقیقه

مواد لازم

شکر

1 فنجان

سیروپ ذرت

1 ق غ

آب

یک چهارم فنجان

خامه سنگین که روی حرارت گرم شده

نصف فنجان

کره

2 ق غ

نمک

1 ق چ

عصاره وانیل

1 ق چ

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه طرز تهیه سس کارامل شور آشنا میکنیم .

شکر ، سیروپ ذرت و آب را با هم مخلوط نموده روی حرارت بگذارید و هم بزنید تا شکر حل شود  .

هم زدن را ادامه دهید تا شربت شروع به حباب زدن کند .

دست از هم زدن بردارید و اجازه دهید شربت بجوشد تا به رنگ کاراملی در آید . اگر از دماسنج آشپزخانه استفاده میکنید دمای شربت باید به حدود 350 درجه فارنهایت برسد .

شربت را از روی حرارت برداشته و با احتیاط خامه گرم را به آن اضافه نموده مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود . مراقب باشید خامه روی شما نپاشد .

اگر ترکیب صاف و یکدست نشد دوباره روی حرارت بگذارید و هم بزنید تا کاملا یکدست شد .

سپس کره و نمک را اضافه نموده کاملا مخلوط نمایید .

ممکن است سس کاملا یکدست نشود ولی بعد از سرد شدن این مشکل حل خواهد شد .

سه دقیقه بگذارید سس خنک شود و وانیل را با آن مخلوط نمایید .

سس کارامل را تا 3 روز در دمای اتاق و تا 3 هفته در یخچال میتوانید نگهداری کنید .

و در صورتی که تمایلی به شور بودن سس نداشتید میتوانید نمک را حذف نمایید .

مترجم : سبا

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

تبلیغات