کاپ کیک,کیک,کیک خانگی

کاپ کیک قرمز مخملی با کرم پنیر

برای 12 عدد کاپ کیک

مواد لازم کاپ کیک
آرد 1 فنجان
پودر کاکائو یک چهارم فنجان
نمک نصف ق چ
روغن دو سوم فنجان
شکر سه چهارم فنجان
تخم مرغ 1 عدد
وانیل 1 ق چ
رنگ قرمز خوراکی 2 ق غ
دوغ کره یا شیر نصف فنجان
جوش شیرین نصف ق چ
سرکه سفید سه چهارم ق چ
مواد لازم کرم پنیری روی کیک
پنیر خامه ای 225 گرم
روغن صاف قنادی یا روغن جامد 2 ق غ
کره هم دما با اتاق 3 ق غ
پودر شکر 450 گرم
وانیل 2 ق چ
 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه کاپ کیک قرمز مخملی با کرم پنیر آشنا میکنیم .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . 12 عدد قالب مافین را با کپسول کاغذی بپوشانید .

آرد ، کاکائو و نمک را با هم مخلوط نمایید .

روغن و شکر را کاملا با هم مخلوط نمایید سپس تخم مرغ را اضافه کرده هم بزنید تا یکدست شود .

سرعت همزن را کم کرده وانیلی و رنگ خوراکی رااضافه کنید .

مخلوط آرد را به صورت متناوب با دوغ کره در 2 مرحله به مواد اضافه نمایید و هم بزنید تا یکدست شود .

جوش شیرین و سرکه را با هم مخلو طنموده به خمیر اضافه نموده و مخلوط نمایید .

قالب های مافین را تا دو سوم از خمیر پر کرده به مدت 20 – 24 دقیقه در فر بگذارید تا بپزند و اگر خلال دندان وسط کیک زدید و خمیری به آن نچسبید میتوانید کاپ کیک ها را از فر خارج نمایید و کناری بگذارید تا کاملا سرد شوند سپس کرم رویشان را آماده کنید .

برای تهیه کرم پنیر روی کاپ کیک ها :

پنیر خامه ای ، روغن و کره را مخلوط نموده هم بزنید تا کاملا یکدست شود . سرعت همزن را پایین آوده پودر شکر را کم کم حین هم زدن اضافه نید تا زمانی که مخلوط کاملا نرم شود و در آخر وانیل را با کرم مخلوط نمایید . کرم را در قیف با ماسوره ی بزرگ دلخواه ریخته و روی کاپ کیک ها را تزئین نمایید میتوانید از ترافل های رنگی برای تزئین بیشتر نیز استفاده کنید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

کاپ کیک قرمز مخملی با کرم پنیر
4 (74%) 36 رای