loading...

کیک,کیک خانگی,تزئین کیک خانگی

مینی کیک های مخملی

مواد لازم برای 6 مینی کیک 7 – 8 سانتی

مواد لازم برای کیک اسفنجی های مخملی

تخم مرغ

4 عدد

شکر دانه ریز

سه چهارم فنجان

روغن مایع

1 ق غ

دوغ کره یا شیر

2 ق غ

سرکه

1 ق چ

عصاره وانیل

1 ق چ

رنگ قرمز خوراکی

2 ق غ حدود 28 گرم

آرد کیک الک شده

سه چهارم فنجان

پودر کاکائو

یک چهارم فنجان

بکینگ پودر

1 ق چ

نمک

نصف ق چ

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه مینی کیک های مخملی آشنا میکنیم .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . سینی فر کاغذ روغنی انداخته چرب کنید .

تخم مرغ ها را 5 دقیقه با همزن برقی بزنید .

شکر و روغن را کم کم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید . دوغ کره ، سرکه ، وانیل و رنگ خوراکی را اضافه کرده کاملا مخلوط نمایید . همزن را خاموش کرده سر توپی همزن را برداشته سر پدالی اش را وصل کنید .

آرد ، پودر کاکائو ف بکینگ پودر و نمک را با هم الک کرده به آرامی به مواد مرطوب اضافه کنید و 2 دقیقه هم بزنید تا کاملا خمیر یکدست شود .

خمیر را داخل سینی فر ریخته و به مدت 12 – 15 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد و اگر وسط کیک انگشت زدید و به حالت اول برگشت میتوانید کیک را از فر خارج نمایید .

بگذارید کیک داخل سینی سرد شود . با یه قالب گرد 7 – 8 سانتی کیک را قالب بزنید . تقریبا 12 عدد برش گرد میتوانید ازین کیک تهیه کنید .

مواد لازم کرم میانی

خامه قنادی

2 فنجان

پنیر خامه ای نرم

115 گرم

شکر

یک سوم فنجان

 

پنیر خامه ای را با همزن برقی بزنید تا پوک شود .

خامه را اضافه کرده با سرعت متوسط به بالا هم بزنید تا مخلوط شود . شکر را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا فرم بگیرد .

برای اضافه کرده خامه به کیک های مخملی باید از قالب های حلقه ای شیرینی که کیک ها را با آن قالب زدید استفاده کنید .

قالبها را داخل سینی فر چیده یک عدد از حلقه های کیک را داخلشان گذاشده سپس به میزان دلخواه از کرم خامه ای که آماده کرده اید را با قاشق رویشان بگذارید و با یک لایه کیک دیگر رویش را بپوشانید . تقریبا برای هر کدام به یک چهارم فنجان از کرم خامه ای که تهیه کرده اید نیاز دارید .

روی کیک ها را پوشانده و 2 ساعت در یخچال بگذارید بمانند . باقیمانده ی کرم را داخل قیف با ماسوره ستاره ای ریخته و روی کیک ها را ستاره زده با دکمه های شکلاتی طلایی و یک تکه شکلات مربعی در صورت تمایل تزئین نمایید .

مترجم : سبا

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

تبلیغات