loading...

تزئین کیک,تزئین کیک تولد,تزئین کیک عروسی

آموزش پخت و تزئین کیک نارگیلی شیک و مجلسی

مواد لازم کیک نارگیلی

کره

نصف فنجان

روغن نارگیل

نصف فنجان

تخم مرغ

3 عدد

سفیده تخم مرغ

3 عدد

عصاره وانیل

1 ق چ

اسانس نارگیل

1 ق چ

آرد کیک

3 فنجان

بکینگ پودر

1 ق غ

نمک

سه چهارم ق چ

شیر نارگیل

سه چهارم فنجان

شیر

نصف فنجان

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را طرز تهیه آموزش پخت و تزئین کیک نارگیلی شیک و مجلسی آشنا میکنیم .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . سه قالب کیک 15 سانتی و بک قالب کیک 22 سانتی گرد را چرب کرده کناری بگذارید .

مواد خشک را با هم الک کرده کناری بگذارید .

کره و روغننارگیل را در کاسه همزن ریخته و با سر پدالی هم بزنید تا یکدست شود .

شکر را اضافه کرده با سرعت متوسط به بالا هم بزنید تا پوک شوند .

سرعت همزن را روی متوسط به پایین گذاشته و تخم مرغ ها و سفیده ها را یکی  یکی با کمی فاصله اضافه کنید و سپس وانیل و اسانس نارگیل را اضافه کنید .

همزن را خاموش کرده  و مواد را از دیواره ها و کف ظرف جمع کنید .

مواد خشک را در 3 مرحله به صورت متناوب با مخلوط شیر در 2 مرحله اضافه کرده هر بار صبر کنید خمیر یکدست شود .

خمیر را بین قالب هایی که آماده کرده بودید تقسیم نموده و 22 – 24 دقیقه در فر بگذارید بپزند و اگر خلال دندان وسط کیک زدید و خمیری به آن نچسبید میتوانید از فر بیرون بیاورید .

مواد لازم برای فراستینگ پنیر نارگیلی

کره نرم

نصف فنجان

پنیر خامه ای

نصف فنجان

پودر شکر الک شده

3 و نیم تا 4 فنجان

شیر یا خامه

2 – 4 ق غ

عضاره وانیل

نصف ق چ

مربای تمشک یا توت فرنگی

برای تزئین

پرک نارگیل

برای تزئین

 

کره و پنیر خامه ای را با همزن برقی بزنید تا سبک شوند . سایر مواد را کم کم حین هم زدن اضافه کنید و با سرعت متوسط هم بزنید تا کرمی شود . میزان اضافه کردن شکر و شیر به غلظت دلخواهتان برای کرم بستگی دارد .

کیک های 15 سانتی را از قالب برگردانده و رویشان که پف کرده را برش بزنید تا صاف شود .

کیک 20 سانتی را روی سطح کار گذاشته و با کاتر7 – 10 سانتی از آن قالب بزنید .

فراستینگ پنیری را در قیف ریخته و روی لبه ی یکی از کیک های 15 سانتی را دور گیری کرده و بینش را با مربای توت فرنگی یا تمشک پر کنید و لایه ی دوم را رویش گذاشته همین کار را تکرار کنید و لایه بعدی را رویش سوار کرده و سطح کیک را کرم کشیده و رویش را با پرک نارگیل بپوشانید . همین کار را با مینی کیک ها هم انجام داده و سپس روی کیک قبلی سوار کنید .

از سه گل رز طبیعی که شسته شده و خشک شده اند هم برای زیبایی بیشتر کار روی سطح طبقه ی اول کیک استفاده کنید .

قبل از سرو بهتر است طبقه ی بالایی را روی ظرف جداگانه ای منتقل کرده سپس برش بزنید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

loading...
تبلیغات