loading...

کیک,کیک خانگی,کیک اسفنجی

کیک بستنی رنگین کمان

برای 10 نفر

زمان آماده سازی : 1  و نیم ساعت

زمان پخت : 25 دقیقه

مواد لازم برای کیک رنگین کمان

آرد

485 گرم

کره

250 گرم

بکینگ پودر

2 ق چ

پودر شکر

450 گرم

سفیده تخم مرغ

7 عدد

تخم مرغ کامل

1 عدد

عصاره وانیل

3 ق چ

دوغ کره یا شیر

370 میلی لیتر

رنگ های خوراکی رنگین کمان

 

مواد لازم برای بستنی

شیر تغلیظ شده

200 گرم

خامه

500 گررم

انیل

1 ق چ

مواد لازم کرم کره روی کیک بستنی

کره

200 گرم

پودر شکر

400 گرم

عصاره وانیل

1 ق چ

اسپرینکل

 

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه کیک بستنی رنگین کمان آشنا میکنیم .

برای تهیه لایه بستنی :

شیر تغلیظ شده و وانیل و خامه قنادی را مخلوط کرده با همزن بزنید تا حجیم و فرم گرفته شود سپس در قالبی به اندازه ی کیک ریخته و در فریزر بگذارید تا سفت شود . دور و کف قالب را میتوانید با پلاستیک یا کاغذ روغنی بپوشانید .

برای تهیه کیک رنگین کمان :

دو عدد قالب 25 سانتی را چرب کرده و کاغذ روغنی بیندازید .

کره و شکر را مخلوط کرده 3 دقیقه هم بزنید تا کرمی و پوک شود . سفیده های تخم مرغ  و در آخر تخم مرغ کامل را یکی یکی اضافه کرده و به همزدن ادامه دهید تا کرمی  شود . وانیل را هم اضافه کرده مخلوط کنید . ممکن است که ترکیبتان کاملا یکدست نشود که مشکلی پیش نخواهد آمد .

تمام مواد خشک کیک را با هم مخلوط نموده الک کنید و به صورت متناوب با دوغ کره در 3 مرحله به تخم مرغ ها اضافه نمایید و هر بار هم بزنید تا یکدست شود . شروع و پایان کار باید با آرد باشد .

خمیر را به 5 قسمت مساوی تقسیم نموده و هر کدام را با رنگ ژله ای رنگ آمیزی کنید .

سپس خمیرها را به اندازه ی مساوی در دو قالب بریزید . هر خمیر را در وسط قالب بریزید و رنگ دیگر را هم دوباره در مرکز خمیر قبلی بریزید . من از ترتیب رنگ سبز ، بنفش ، زرد ، صورتی و آبی استفاده کردم .

کیک ها را به مدت 25 – 35 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده بگذارید تا بپزند و اگر خلال دندان وسط کیک زدید و خمیری به آن نچسبید میتوانید کیک را از فر خارج نمایید و کناری بگذارید تا کاملا سرد شود سپس در پلاستیک پیچیده و در فریزر بگذارید تا زمان سرو کاملا خنک باشد .

برای تهیه کرم کره روی کیک :

کره هم دما با اتاق را هم بزنید تا کرمی شود . در حین هم زدن شکر را کم کم اضافه کنید و سپس وانیل را اضافه کرده یکدست که شد 5 دقیقه دیگر به هم زدن ادامه دهید تا کاملا رنگش روشن شود .

یک لایه کیک را روی ظرف پذیرایی گذاشته لایه بستنی را روی آن و سپس لایه دوم کیک را روی بستنی بگذارید .

تمام سطح کیک را با کره کره پوشانده و لبه های بالای کیک را اسپرینکل بپاشید و روی کیک را پوشانده در فریزر بگذارید .

20 دقیقه قبل از پذیرایی کیک را از فریزر خارج نمایید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

تبلیغات