loading...

تزئین کیک,کیک خانگی,کیک کدو

کیک تیرامیسوی کدو تنبل با کرم ماسکارپونه طعمی بی نظیر و دوست داشتنی

مواد لازم برای کیک کدو تنبل اسپایسی

آرد

3 فنجان

بکینگ پودر

2 و نیم ق چ

ادویه پای کدو

2 ق چ

کره نرم

نصف فنجان

روغن مایع

یک چهارم فنجان

شکر

1 و نیم فنجان

شکر قهوه ای

نصف فنجان

تخم مرغ

4 عدد

پوره کدو تنبل کنسروی یا پخته

450 گرم

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه کیک تیرامیسوی کدو تنبل با کرم ماسکارپونه طعمی بی نظیر و دوست داشتنی آشنا میکنیم .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . دو عدد قالب گرد 20 سانتی را چرب کرده کناری بگذارید .

با همزن برقی کره را هم بزنید تا کرمی شود سپس روغن و شکر و شکر قهوه ای را اضافه کرده مخلوط نمایید .

تخم مرغ ها را حین هم زدن یکی یکی با فاصله اضافه کنید .

مواد خشک را در 2 مرحله اضافه کنید سپس پوره کدو را اضافه کرده مخلوط نمایید . خمیر را به اندازه مساوی بین قالب ها تقسیم نماییدو به مدت 25 – 28 دقیقه در فر بگذارید بپزد . اگر خلال دندان وسط کیک زدیدو خمیری به آن نچسبید میتوانید کیک را از فر بیرون بیاورید و 15 دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتد سپس روی توری سیمی برگردانید تا کاملا خنک شده به دمای اتاق برسد .

مواد لازم برای شربت قهوه

آب

نصف فنجان

پودر قهوه فوری

2 ق چ

شکر

نصف فنجان

 

تمام مواد را مخلوط کرده روی حرارت متوسط به بالا به جوش بیاورید سپس شعله را کم کنید و 10 دقیقه بجوشانید تا شربت غلیظ شود . کناری بگذارید تا خنک شده به دمای اتاق برسد .

 

مواد لازم برای کرم ماسکارپونه

آرد

5 ق غ

نمک

1 پینچ

شیر

1 فنجان

کره نرم

سه چهارم فنجان

شکر

1 فنجان

عصاره وانیل

1 ق چ

دارچین

1 پینچ

ماسکارپونه

180 گرم

 

آرد ، نمک و شیر را مخلوط کرده  روی حرارت متوسط به بالا گذاشته و با قاشق چوبی مدام هم بزنید که ته نگیرد . وقتی غلیظ شد و از وسط شروع به زدن حباب های بزرگ کرد میتوانید از روی حرارت برداشته و 30 – 45 دقیقه کناری بگذارید تا کاملا خنک شود .

کره و شکر را هم بزنید تا نرم و کرمی شود . مخلوط آرد و شیر را اضافه کرده به هم زدن با سرعت متوسط به بالا ادامه دهید تا کرم پوک و تقریبا سفید شود .

وانیل و دارچین را هم اضافه کرده هم بزنید یکدست شود .

ماسکارپونه را اضافه کرده هم بزنید یکدست شود . مراقب باشید در این مرحله کرم را زیاد هم نزنید .

روی کیک ها که کاملا سرد شده اند شربت قهوه بکشید و صبر کنید جذب کیک شود . کرم را در قیفی با ماسوره ستاره ای ریخته و تمام سطح روی هر دو کیک را ستاره بزنید و دو لایه کیک را روی هم گذاشته روی لایه ی بالایی پودر کاکائو و شکلات رنده شده بپاشید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

loading...
تبلیغات