دونات,دونات کدو تنبل,دونات کدو

مینی دونات کدو تنبل

مواد لازم برای 48 عدد مینی دونات

آرد

2 فنجان

بکینگ پودر

2 ق چ

ادویه پای کدو

2 ق چ

پودر دارچین

نصف ق چ

نمک

نصف ق چ

شکر قهوه ای تیره

دو سوم فنجان

شکر

یک چهارم فنجان

پوره کدو تبل پخته یا کنسروی

1 فنجان

تخم مر غ هم دما با تاق و کمی زده شده

2 عدد بزرگ

دوغ کره یا شیر هم دما با اتاق

یک چهارم فنجان

کره ذوب شده هم دما با اتاق

یک چهارم فنجان

سس دارچینی روی دونات ها

پودر شکر الک شده

1 و نیم فنجان

پودر دارچین

یک چهارم ق چ

سیروپ افرا یا ذرت یا عسل

1 ق غ

شیر

2 ق غ

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه مینی دونات کدو تنبل آشنا میکنیم .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .  قالب های مینی دونات را چرب کنید  و کناری بگذارید .

آرد ، بکینگ پودر ، ادویه ها و نمک را مخلوط کرده کناری بگذارید . در کاسه ای دیگر دوغ کره و کره ذوب شده را مخلوط کرده کناری بگذارید .

شکر قهوه ای ، شکر ، پوره کدو تنبل و تخم مرغ را مخلوط کرده هم بزنید یکدست شود . سرعت همزن را کم کرده مواد خش را در 3 مرحله به صورت متناوب را مخلوط کره در 2 مرحله اضافه کرده هر بار صبر کنید خمیر یکدست شود .

خمیر آماده شده را در قیف ریخته و قالب ها را تا دو سوم از خمیر پر کنید و به مدت 13 – 15 دقیقه در فر بگذارید بپزد و اگر با انگشت رویشان فشار آوردید و به حالت اول برگشت میتوانید از فر بیرون آورده 5 دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتد سپس از قالب برگردانده روی توری سیمی بگذارید کاملا خنک شوند .

برای تهیه سس دارچینی روی دونات ها : پودر شکر ، دارچین ، سیروپ افرا و شیر را مخلوط کنید تا یکدست شود . اگر سس بیش از حد غلیظ بود میتوانید کمی شیر اضافه کنید و اگر بیش از حد رقیق بود پودر شکر اضافه کنید .

دونات ها که کاملا خنک شدند یک طرفشان را در سس زده روی توری سیمی برگردانید و بگذارید سس اضافه شان گرفته شود و در صورت تمایل رویشان اسپرینکل بپاشید . حدود 10 دقیقه صبر کنید سس روی دونات خودش را بگیرد سپس سرو کنید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

تبلیغات