loading...

کاپ کیک کدو,کاپ کیک کدو تنبل,کیک

کاپ کیک کدوتنبل با کرم دارچین

برای حدود 24 عدد کاپ کیک

مواد لازم کاپ کیک کدو تنبل

کره

سه چهارم فنجان

آرد

2 فنجان

جوش شیرین

1 و نیم ق چ

دارچین

3 ق چ

زنجبی

1 ق چ

نمک

1 ق چ

میخک

یک هشتم ق چ

شکر

1 و نیم فنجان

شکر قهوه ای روشن

نصف فنجان

پوره کدو تنبل

1 و نیم فنجان

تخم مرغ بزرگ

3 عدد

خامه ترش

نصف فنجان

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه کاپ کیک کدوتنبل با کرم دارچین آشنا میکنیم .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . قالب های کاپ کیک را با کپسول کاغذی بپوشانید .

کره را ذوب کنید و هر چند وقت یک بار هم بزنید تا زمانی که رنگش قهوه ای طلایی شود سپس کناری بگذارید تا کمی خنک شود .

آرد ، جوش شیرین ، دارچین ، زنجبیل ، نمک و میخک را مخلوط نموده کناری بگذارید .

پوره کدو ، شکر ها ، تخم مرغ و خامه ترش را با هم مخلوط نمایید تا یکدست شوند . مخلوط آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود .

کاپ کیک کدو,کاپ کیک کدو تنبل,کیک

در آخر کره قهوه ای شده را اضافه کرده مخلوط نمایید .

قالب های کاپ کیک را تا نیمه از خمیر پر کنید و کاپ کیک ها را به مدت 20 – 25 دقیقه در فر بگذارید تا بپزند واگر با انگشت وسط کاپ کیک ها را فشار دادید و به حالت اول بازگشت میتوانید آنها را از فر خارج کنید و کناری بگذارید تا کاملا سرد شوند بعد ازین که کاپ کیک ها به دمای محیط رسیدند تهیه کرم دارچین را شروع کنید .

مواد لازم کرم دارچینی روی کاپ کیک

شکر

1 و نیم فنجان

آرد

یک چهارم فنجان

شیر

1 و نیم فنجان

خامه قنادی

یک چهارم فنجان

کره مکعبی خرد شده

1 و نیم فجان

وانیل

1 ق چ

دارچین

2 ق چ

 شکر و آرد را با هم مخلوط نموده شیر و خامه را اضافه کرده حدود 20 دقیقه روی حرارت هر از چند گاهی هم بزنید تا غلیظ شود .

مخلوط را از روی حرارت برداشته و با سرعت متوسط به بالای همزن بزنید تا سرد شود سپس در حین هم زدن کره را کم کم اضافه کرده و هر بار هم بزنید تا کره با مواد مخلوط شود و به هم زدن ادامه دهید  تا کرم فرم بگیرد  . وانیل و دارچین را اضافه کرده هم بزنید تا مخلوط شوند .  اگر کرم خیلی رقیق بود میتوانید مدتی آن را در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد سپس دوباره هم بزنید . اگر کرم بیش از حد غلیظ شده بود میتوانید روی حرارت بخار آب با قاشق چوبی هم بزنید تا به غلظت دلخواهتان برسد . سپس کرم را داخل قیف با ماسوره مورد نظرتان ریخته و روی کاپ کیک ها را با آن پر کنید .

مترجم : سبا

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

تبلیغات