loading...

چیز کیک کدو تنبل,چیز کیک کدو,چیز کیک کدو تنبل گردویی

چیز کیک کدو تنبل گردویی با دانه های شکری کدو

مواد لازم برای یک چیز کیک 22 سانتی برای 12 – 16 نفر

مواد لازم پوسته گردویی چیز کیک

آرد

1 فنجان

شکر قهوه ای روشن

یک چهارم فنجان

نمک

یک هشتم ق چ

گردو

یک سوم  فنجان

پودر زنجبیل

یک چهارم ق چ

کره سرد مکعبی خرد شده

نصف فنجان

آب سرد

1 ق غ

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه چیز کیک کدو تنبل گردویی با دانه های شکری کدو آشنا میکنیم .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . یک قالب کمربندی 22 سانتی را چرب کرده و از بیرون با یک ورق فویل آلومینیوم کاملا پوشش دهید چون قرار است قالب را داخل آب بگذارید و هیچ آبی نباید به درون قالب نفوذ کند .

آرد ، شکر ، نمک ، گردو و زنجبیل را داخل غذاساز ریخته و غذاساز را روشن کنید تا زمانی که گردو کاملا پودر شود و دیگر قابل تشخیص نباشد . کره را اضافه کرده هم بزنید تا مواد حالت خرده نان بگیرند . آب را اضافه کرده هم بزنید تا مواد کمی به شکل خمیری در آیند .

سپس خمیر را کف قالب کاملا پرس کنید و به مدت 25 – 30 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد .

سپس کناری بگذارید تا کاملا خنک شود .

مواد لازم چیز کیک کدو تنبل

پوره کدو تنبل

1 فنجان

خامه قنادی

نصف فنجان

وانیل

2 ق چ

دارچین

1 ق چ

زنجبیل

نصف ق چ

نمک

یک چهارم ق چ

پنیر خامه ای

560 گرم

شکر

نصف فنجان

شکر قهوه ای

نصف فنجان

نشاسته ذرت

1 ق غ

تخم مرغ

4 عدد بزرگ

 

پوره کدو ، خامه ، وانیل ، دارچین ، زنجبیل و نمک را با هم مخلوط نموده کناری بگذارید .

پنیر خامه ای را حدود 2 دقیقه با سرعت متوسط همزن بزنید تا کرمی شود . شکر را اضافه کرده هم بزنید تا یکدست شود . مخلوط پوره را اضافه کرده هم بزنید تا یکدست شود . نشاسته ذرت را هم با مواد مخلوط کنید . تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده هر بار هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند .

مواد پنیری را روی پوسته ریخته سپس قالب را در ظرفی بزگتر از خودش گذاشته و هر دو ظرف را با هم در فر بگذارید و ظرف بزرگتر را تا نیمه قالب چیز کیک از آب جوش پر کنید . و چیز کیک را به مدت 70 – 80 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد تا زمانی که وسط چیز کیک از حالت خمیری خارج شود ولی سفت نشده باشد .

برای تزئین روی چیز کیک بعد ازین که چیز کیک کاملا در یخچال خنک شد میتوانید از خامه فرم گرفته استفاده کنید برای این منظور شما نیاز به 2 فنجان خامه قنادی و نصف فنجان شکر دارید .  خامه را با همزن بزنید تا کمی غلیظ شود سپس شکر را اضافه کرده هم بزنید تا کاملا فرم بگیرد  و جای پره های همزن رویش بماند . و با یک عدد قیف و ماسوره ی ستاره ای دور تا دور چیز کیک را ستاره بزنید .

مواد لازم برای دانه های شکری کدو

مغز دانه کدو

نصف فنجان

سفیده تخم مرغ

1 عدد

نمک

1 پینچ

شکر

2 ق غ

دارچین

یک چهارم ق چ

 

سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده یا رویش اسپری بزنید .

تخم مرغ را با همزن دستی بزنید تا کف کند . سپس سفیده ی تخم مرغ را روی دانه های کدو بریزید در حدی که رویشان را بپوشاند . احتمالا مقداری از سفیده اضافه بیاید . نمک و شکر و دارچین را اضافه کرده به ارامی مخلوط نمایید .

چیز کیک کدو تنبل,چیز کیک کدو,چیز کیک کدو تنبل گردویی

دانه ها را کف سینی فر پهن کنید و به مدت 15 – 20 دقیقه در فر بگذارید تا خشک و تست شوند . سپس کناری بگذارید تا کاملا خنک شوند .

من دانه های شکری را به تکه های بزرگ شکستم و برای تزئین چیز کیک استفاده کردم . البته میتوانید دانه های چیز کیک را کنار بشقاب پذیرایی هم بگذارید .

بهتر است چیز کیک قبل از پذیرایی یک شب در یخچال بماند .

مترجم : سبا

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

تبلیغات