شیرینی عید,شیرینی عید نوروز,شیرینی با کرم شکلاتی

کوکی ساندویچ با گاناش شکلاتی

شیرینی شکری های نعنایی با کرم شکلات انتخابی مناسب برای عید

زمان آماده سازی : 30 دقیقه

زمان پخت : 1 ساعت

مواد لازم برای 30 عدد کوکی ساندویچ

آرد

3 فنجان

بکینگ پودر

2 ق چ

نمک

1 پینچ

کره نرم

1 فنجان

شکر

1 فنجان

عصاره وانیل

1 ق چ

اسانس نعنا

یک چهارم ق چ

تخم مرغ

1 عدد

گاناش

خامه

سهچهارم فنجان

شکلات چیپسی

300 گرم

کره

2 ق غ

آبنبات نعنایی خرد شده

به میزان لازم

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه شیرینی شکری های نعنایی با کرم شکلات انتخابی مناسب برای عید آشنا میکنیم .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . آرد ، بکینگ پودر و نمک را مخلوط کرده کناری بگذارید .

کره و شکر را در کاسه همزن ریحته و هم بزنید تا کاملا یکدست شود . وانیل و اسانس نعنا و تخم مرغ ها را اضافه کنید . آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر یکدست شود . میتوانید اواخر اضافه کردن آرد خمیر را با دست کمی ورز دهید تا آرد به خوردش رود .

خمیر را روی سطحی کمی آرد پاشی شده به ضخامت نیم سانتی باز کرده و با کاتر دایره ای 5 سانتی قالب بزنید و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید بچینیدو به مدت 6 – 8 دقیقه در فر بگذارید بپزند و سپس کناری بگذارید کاملا خنک شده به دمای محیط برسند .

برای تهیه گاناش خامه را روی حرارت متوسط هم بزنید تا داغ شده و از اطراف شروع به ریز جوش زدن کند سپس روی شکلات چیپسی ها ریخته و 5 دقیقه صبر کنید و سپس هم بزنید تا شکلات کاملا ذوب شود سپس کناری بگذارید تا خنک شده خودش را بگیرد در حدی که بتوانید روی شیرینی ها بکشید .

روی نیمی از شیرینی ها گاناش بکشید و نصفه ی دیگر را رویش بگذارید و با کمی فشار به هم بچسبانید و سپس لبه ها را روی آبنبات های خرد شده بکشید تا آبنبات ها به گاناش بچسبند .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

تبلیغات