loading...

بیسکویت شطرنجی,طرز تهیه بیسکویت شطرنجی,بیسکویت نعنایی

بیسکویت شطرنجی نعنایی

برای 24 جفت

مواد لازم

کره نرم شده

225 گرم

شکر

1فنجان+2 ق غ

تخم مرغ

1 عدد

وانیل مایع

1 ق چ

اسانس بادام

نصف ق چ

آرد

3 فنجان

نمک

1 پینچ ( مقداری که بین دو انگشت میماند )

رنگ ژله ای قرمز

1 ق چ

مواد لازم کرم نعنایی

کره نرم شده

1 فنجان

شکر

4 فنجان

اسانس نعنا

2 ق چ

شیر یا خامه

 

 

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه بیسکویت شطرنجی نعنایی آشنا میکنیم.

برای تهیه بیسکویت ها :

کره و شکر را با هم زن فقط در حدی بزنید که مخلوط شوند نه این که شکر حل شود. دقت کنید که هم زدن زیاد در این مرحله ممکن است باعث از هم پاشیده شدن کلوچه ها شود.

تخم مرغ، وانیل و اسانس بادام را اضافه نموده و در حد مخلوط شدن هم یزنید.

آرد و نمک را با هم مخلوط نموده به مواد اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید تا خمیر یکدستی ایجاد شود.ممکن است هنگام هم زدن کمی دوغ کره اطراف ظرف دیده شود که جای نگرانی نیست و نشان میدهد که خمیر شما قوام خوبی گرفته است. در صورت سفت بودن خمیر میتوانید 1 قاشق آب سرد به آن اضافه کنید.

خمیر را نصف کرده و نیمی از آن را با رنگ ژله ای قرمز مخلوط کنید.

خمیر سفید وخمیر قرمز را به دو نیم تقسیم کنید و هر کدام را به شکل لوله ای مستطیلی شکل در آورده و جداگانه در پلاستیک بسته بندی کنید و در یخچال بگذارید.

یک خمیر قرمز و یک خمیر سفید را از یخچال در آورده و به اندازه ی مستطیلی با ضخامت 1سانتی متر باز کنید و به صورت نوار های یک سانتی متری بلند برش بزنید.

سپس مطابق شکل روی هم چیده و با پلاستیک بسته بندی کرده و به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید.

بیسکویت شطرنجی,طرز تهیه بیسکویت شطرنجی,بیسکویت نعنایی

تکه های باقی مانده هر خمیر را به اندازه ورقه های نیم سانتی متری باز کرده و خمیر 4 تایی را که 2 ساعت در یخچال گذاشته اید داخل آن ها بپیچید سپس دوباره بسته بندی کرده و 30 دقیقه دیگر در یخچال نگهداری کنید.

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

خمیرها را از یخچال در آورده و به ضخامت نیم سانتی متر برش بزنید و کف سینی فر که کاغذ روغنی پهن کرده اید گذاشته و به مدت 12-15 دقیقه در فر بگذارید. بعد از پخت 5 دقیقه به آن اجازه دهید از حرارت بیوفتند  سپس آن ها را روی صفحه ی سیمی منتقل کنید و اجازه بدهید کاملا خنک شوند.

برای تهیه کرم بین بیسکویت ها :

کره و شکر را با سرعت کم همزن بزنید تا مخلوط شوند ،اسانس و 1 قاشق خامه یا شیر را اضافه کرده و با سرعت بالا به مدت 3-5 دقیقه به هم زدن ادامه دهید تا زمانی که جای همزن روی کرم بماند.

مترجم : سبا

 تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

 

 

تبلیغات