چیزکیک,انواع چیز کیک,طرز تهیه چیزکیک پرتقالی

چیز کیک پرتقالی

مواد لازم برای پوسته
پودر بیسکویت 2 فنجان معادل 180 گرم
کره ذوب شده نصف فنجان معادل  115 گرم
شکر 2 ق غ معادل 24 گرم
عصاره وانیل 1 ق چ
مواد پنیری
پنیر خامه ای هم دما با اتاق 680 گرم
شکر 1 فنجان معادل 210 گرم
تخم مرغ بزرگ 3 عدد
خامه قنادی 1 فنجان معادل 225 گرم
آب لیمو 1 ق غ
عصاره وانیل 1 ق غ
رنده پوست پرتقال 1 عدد
اسانس پرتفال یک چهارم ق چ
 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه چیز کیک پرتقالی آشنا میکنیم .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .

یک کتری آب روی حرارت بگذارید تا به جوش آید برای درست کردن حمام آب در فر.

تمام مواد پوسته چیزکیک را با هم مخلوط نموده کف قالب پرس کنید . در صورت تمایل میتوانید مقداری از دیواره های قالب را هم با این ترکیب بپوشانید .

پنیر خامه ای و شکر را با هم مخلوط کرده هم بزنید تا کرمی شود . تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده هر بار هم بزنید تا اثری از تخم مرغ نماند .

خامه قنادی ، وانیل ، آب لیمو و رنده ی پوست پرتقال و اسانس پرتفال را اضافه کرده هم بزنید تا یکدست شود .

مواد پنیری را روی پوسته ریخته یک ظرف بزرگتر را در فر گذاشته قالب کمربندی چیز کیک را که بهتر است با کاغذ روغنی یا فویل بپوشنید و دورش را هم فویل پیچی کنید در آن گذاشته و ظرف بزرگتر را تا نیمه از آب جوش پر کنید و به مدت 45 – 55 دقیقه بپزید تا زمانی که خودش را بگیرد از حالت خمیری در آید ولی هنوز نرم باشد .

فر را خاموش کرده و بدون این که در فر را باز کنید بگذارید چیز کیک 1 ساعت در فر بماند تا خنک شود تا رویش آن ترک نخورد .

سپس از فر خارج نموده کناری بگذارید کاملا خنک شود و رویش را پوشانده در یخچال بگذارید 3 ساعت تا یک شب بماند و کاملا سرد شود و خودش را بگیرد .

قبل از سرو میتوانید روی چیز کیک را با شکلات ذوب شده و برش های پرتقال تزئین نمایید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

چیز کیک پرتقالی
4 (74%) 36 رای