بستنی مغزدار

1
1

بستنی مغزدار

در این بخش از سایت آکاایران طرز تهیه بستنی مغزدار را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

بستنی نوعی دسر منجمد است، که باید شامل حداقل ۱۰٪ چربی شیر باشد. بستنی یکی از خوراکی های خوشمزه و پر طرفدار است که تمام افراد به خصوص کودکان به آنها علاقه دارند. در این مطلب آکاایران طرز تهیه بستنی گردویی را اموزش داده است. با ما همراه شوید تا شیوه تهیه بستنی های مغزدار را فراگیرید.

طرز تهیه بستنی مغزدار روش اول:

بستنی مغزدار,اموزش بستنی مغزدار,طرز تهیه بستنی گردویی

بستنی مغزدار

مواد لازم:

شیر چرب 4 لیوان

شکر 2 لیوان

ثعلب 2 قاشق چایخوری

گلاب 1/2 لیوان

خامه 100 گرم

خلال پسته و زعفران دم کرده به مقدار لازم

 طرز تهیه:

آکاایران: ابتدا خامه را داخل کیسه نایلونی بریزید و بسیار نازک پهن کنید سپس داخل فریزر قرار دهید تا خامه یخ بزند. شیر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید سپس حرارت را ملایم کنید و مقداری زعفران دم کرده و گلاب را اضافه کنید ( رنگ بستنی پس از بسته شدن روشن تر میشود پس زعفران بیشتری اضافه کنید ) ، ثعلب و شکر را با هم خوب مخلوط کنید سپس قاشق قاشق به شیر اضافه کنید و هم بزنید تا شکر و ثعلب حل شوند و مایه بستنی غلیظ شود ( شکر و ثعلب را باید کم کم اضافه کنید تا مایه بستنی یکدست شود ).

مایه بستنی را از روی حرارت بردارید و داخل کاسه ای بریزید سپس کاسه را روی یخ قرار دهید ، بستنی را با همزن بزنید تا خودش را بگیرد و کمی کشدار شود سپس ظرف بستنی را داخل فریزر قرار دهید ؛ پس از 30 دقیقه بستنی را از فریزر خارج کنید و با همزن بزنید تا کشدار شود و مجدد داخل فریزر قرار دهید ، این عمل را 5 بار انجام دهید. پس از اینکه 5 بار بستنی را داخل فریزر گذاشتید و آماده شد باید خامه های یخ زده را تکه تکه کنید و بهمراه خلال پسته به بستنی اضافه نمایید ؛ بستنی را به مدت حداقل 5 ساعت داخل فریزر قرار دهید تا آماده شود ، روی بستنی شیره آلبالو یا آبلیمو بریزید و سرو کنید.

 

طرز تهیه بستنی مغزدار روش دوم:

بستنی مغزدار,اموزش بستنی مغزدار,طرز تهیه بستنی گردویی

تهیه بستنی مغزدار

مواد لازم:

بستنی وانیلی ساده: 4 پیمانه
مغز فندق خرد شده: 1 پیمانه
شکر: 1/2 پیمانه
شکلات تخته ای: 200 گرم
مغز گردوی نصف شده: 4 عدد
خامه سفت: 1/2 پیمانه

طرز تهیه:

آکاایران: 1- بستنی وانیلی را حدود نیم ساعت در فضای اتاق بگذارید تا کمی نرم شود. پس از این مدت مغز فندق های خرد شده را در آن بریزید. بستنی را هم بزنید و مجدداً در فریزر قرار دهید.
2- شکر را در ماهیتابه کوچکی روی حرارت ملایم قرار دهید تا کم کم آب شود و به رنگ قهوه ای روشن درآید. مراقب باشید تا شکر قهوه ای رنگ نشود، چرا که طعم تلخی پیدا می کند.
3- شکلات تخته ای را به روش غیر مستقیم روی بخار کتری آب کنید.
4- بستنی مغزدار را در 4 ظرف بستنی خوری بریزید، سپس شربت کارامل سرد شده را روی آن ریخته، مقداری خامه روی آن بریزید. در آخر شکلات آب شده را روی خامه ها پخش کنید و روی هر بستنی را با یک گردوی نصف شده تزیین نمایید.

امیدواریم با تهیه این بستنی مغزدار خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

نـوش جان

گردآوری: شیرینی پزی آکاایران

بستنی مغزدار گردآوری توسط بخش انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات سایت آکاایران

اخبار اکاایران

تبلیغات