loading...

دونات با شکلات صبحانه,نوتلا,دشیرینی ایتالیایی

دونات مغز دار ایتالیایی

مواد لازم

آرد

3 فنجان

شیر ولرم

دو سوم فنجان

مخمر

5 ق چ

شکر

نصف فنجان

تخم مرغ بزرگ

2 عدد

لیمو

1 عدد

کره نرم شده

4.5 ق غ

شکلات صبحانه

1 شیشه

پودر شکر

برای تزئین

روغن کنجد یا سرخ کردنی

برای سرخ کردن

نمک

1 پینچ

دونات با شکلات صبحانه,نوتلا,دشیرینی ایتالیایی

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه دونات مغزدار ایتالیایی آشنا میکنیم.

مخمر را به شیر ولرم (40 درجه ) اضافه کرده و رویش را بپوشانید و کناری بگذارید تا عمل آید.

آرد ، شکر ، یک عدد زرده و یک عدد تخم مرغ کامل، لیمو و نمک را با هم مخلوط کنید سپس مخمر را اضافه نموده و کاملا ورز دهید تا نرم و یکدست شود. سپس کره را به خمیر اضافه کنید و دوباره ورز دهید.

خمیر آماده شده را در ظرفی گذاشته و رویش را بپوشانید و به مدت 2 ساعت در دمای اتاق کناری بگذارید تا کاملا حجیم و دوبرابر شود.

 

دونات با شکلات صبحانه,نوتلا,دشیرینی ایتالیایی

 

خمیر را به مدت 8-10 دقیقه ورز دهید و سپس به قطر حدود نیم سانتی متر با وردنه بازش کنید .

دونات با شکلات صبحانه,نوتلا,دشیرینی ایتالیایی

 

با استفاده از یک لیوان خمیر ها را قالب بزنید و اضافه ها ی آن را دوباره ورز دهید و پهن کنید و قالب بزنید تا خمیر دور ریز نداشته باشید.

دونات با شکلات صبحانه,نوتلا,دشیرینی ایتالیایی

وسط نیمی از خمیر های قالب زده شده را کمی شکلات صبحانه بگذارید.

دونات با شکلات صبحانه,نوتلا,دشیرینی ایتالیایی

دور تا دور شکلات ها روی خمیر را با یک قلم مو سفیده ی تخم مرغ را که کاملا هم زده اید بکشید تا به عنوان چسب کار عمل کندو سپس خمیرهای قالب زده شده را که شکلات ندارند روی شکلات ها بگذارید و با فشار کمی اطراف دو لایه را به هم بچسبانید. 10 دقیقه به دونات ها استراحت دهید تا کمی پف کنند.

دونات با شکلات صبحانه,نوتلا,دشیرینی ایتالیایی

 روغن را درون تابه قرار دهید تا کاملا داغ شود. نکته ی کلیدی برای پخت مناسب دونات ها دمای روغن است که باید حدود 180 درجه باشد.پس بهتر است از روغنی که در دمای بالا نسوزد و یک دماسنج آشپزخانه استفاده کنید.

دونات با شکلات صبحانه,نوتلا,دشیرینی ایتالیایی

دونات ها را در روغن بیندازید و در حدی که هر طرفش طلایی رنگ شود بپزید. و سپس روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن اضافه اش کشیده شود.

زمن پخت هر دونات حدود 1 دقیقه است و در این حین میتوانید با قاشق رویشان روغن داغ بریزید که بهتر پف کنند.

 نکته :

یک پینچ یا یک نیشگون به مقدار نمکی که بین دو انگشت قرار میگیرد گفته میشود.

مترجم : سبا

 تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

 

 

تبلیغات