آکاایران: کیک یزدی در سیستم کانوکشن

کیک یزدی

آکاایران: کیک یزدی در سیستم کانوکشن

نام مدرس
سانازالهیاری فرد-مدرس آشپزی
مواد لازم
تخم مرغ: چهار عدد
شکر: 200 گرم
کره: 150 گرم
آرد: 225 گرم
جوش شیرین: یک قاشق چایخوری
ماست: یک پیمانه
بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
هل: یک قاشق چایخوری
طرز تهیه

تخم‌مرغ، شکر را با دور کند همزن به مدت 10 دقیقه می‌زنیم، سپس در دستگاه قرار داده و با مایکرو 20 درصد به مدت سه الی پنج دقیقه زمان می‌دهیم. (ما بین زمان دو بار هم می‌زنیم) کره را در ظرف قرار داده و در دستگاه می‌گذاریم. کلید استارت را می‌زنیم تا دستگاه به مدت 30 ثانیه با بالاترین قدرت کار کند و کره نرم شود. در ظرفی بیکینگ‌پودر، جوش‌شیرین و هل را با ماست مخلوط می‌کنیم. آرد را نیز به تخم‌مرغ و شکر اضافه کرده و خوب هم می زنیم. مایه ماست را افزوده، در آخر کره را هم اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم. کاغذهای مخصوص کیک یزدی را در قالب‌های آن می‌گذاریم (اگر فلزی هم باشد اشکالی ندارد).  هر کپسول را از مواد پر می‌کنیم. دستگاه را از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم. برای این که کیک‌ها به یک سمت پف نکند، ته قاشق را در روغن زده و با آن در وسط هر مایه کیک یزدی علامت + ایجاد می‌کنیم. بعد ته قاشق را پاک کرده و برای بقیه کیک‌ها هم همین کار را انجام می‌دهیم. قالب‌ها را روی سه پایه قرار داده (اگر دو تا سه پایه دارید، سه پایه کوتاه مدنظر است). بعد از گرم شدن دستگاه، سه پایه را روی سینی قرار داده، زمان 15 الی 20 دقیقه را تعیین کرده و کلید شروع را می‌زنیم تا پخته و برشته شود.


نکات
مجله شماره222و223صفحه72
.

منبع : new.ksabz.net

تبلیغات