چیز کیک نیویورکی کلاسیک | آشپزی با آشپزباشی -آکا

در این مقاله از سایت آکاایران مطلبی در مورد چیز کیک نیویورکی کلاسیک | آشپزی با آشپزباشی ارائه شده است ، همچنین برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته از سایت شیرینی پزی آکاایران مقالات بیشتری را مشاهده نمایید

آکاایران: زمان آماده سازی
۳۰ دقیقه
زمان پختن
۱۰۵ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
مناسب برای
۸ نفر
۱ پیمانه
بیسکوئیت
۴ قاشق غذاخوری
شکر
۱/۴ پیمانه
کره
۱ کیلوگرم
پنیر خامه ای
یک و یک چهارم پیمانه
شکر
۳ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت
۱/۲ قاشق چای خوری
وانیل
۲ قاشق چای خوری
رنده پوست لیمو
۳ عدد بزرگ
تخم مرغ
۱ عدد بزرگ
زرده تخم مرغ
یک و نیم پیمانه
خامه
۲ قاشق چای خوری
آبلیمو
افزودن به علاقه مندی
چاپ دستور غذایی
چیز کیک نیویورکی کلاسیک | آشپزی با آشپزباشی
,[categoriy]

آکاایران: چیز کیک نیویورکی کلاسیک | آشپزی با آشپزباشی

چیز کیک نیویورکی کلاسیک از مجموعه دستورغذایی های آنا اولسون است که سایت آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
سبک نیویورکی چیز کیک، خیلی قوی است، ولی بافتی نرم دارد.

نکاتی در رابطه با تهیه ی چیز کیک نیویورکی کلاسیک:

به گزارش آکاایران: ۱- از بیسکویت خرد شده استفاده کنید.
۲- کره را آب کنید. به کره اضافی برای چرب کردن قالب نیاز دارید.
۳- در صورت دسترسی به جای وانیل از ۲ قاشق غذاخوری عصاره وانیل استفاده کنید.
۴- همچنین می توانید به جای خامه از خامه ترش استفاده کنید.

  1. از قبل فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
  2. برای لایه زیرین چیز کیک، بیسکویت پودر شده، 2 قاشق غذاخوری شکر و کره آب شده را با هم ترکیب کنید و آن را به صورت یکدست در کف قالب کمربندی 23 سانتی متری پخش کنید و با فشار دست آن را منسجم کنید.
  3. آن را برای 10 دقیقه در فر بپزید و بعد کنار بگذارید تا خنک شود. به دیواره های قالب کمی کره آب شده بمالید.
  4. برای طبخ چیز کیک، حرارت فر را به 200 درجه سانتی گراد افزایش دهید.
  5. پنیر خامه ای را بزنید تا سبک و نرم شود. یک و یک چهارم پیمانه شکر را به تدریج با آن ترکیب کنید. هر از گاهی مواد پاشیده شده به دیواره ها و مواد کف ظرف را هم با سایر مواد ترکیب کنید.
  6. نشاسته ذرت، وانیل و رنده پوست لیمو را اضافه کنید.
  7. تخم مرغ ها را یکی یکی و با سرعت پایین همزن با سایر مواد ترکیب کنید. مواد پاشیده شده به دیواره ها هم تمیز کرده و با سایر مواد ترکیب کنید، بعد زرده تخم مرغ را اضافه کنید.
  8. سه چهارم پیمانه خامه را اضافه کنید و با سرعت پایین بزنید. مواد را روی لایه زیرین آماده شده پخش کنید.
  9. چیز کیک را برای 10 دقیقه با حرارت 200 درجه سانتی گراد بپزید، سپس حرارت را به 110 درجه سانتی گراد کاهش داده و چیز کیک را برای 25 دقیقه دیگر بپزید. بعد فر را خاموش کنید و بگذارید تا چیز کیک برای 1 ساعت در آن بماند، بعد از گذشت 30 دقیقه درب فر را باز بگذارید.
  10. تا چیز کیک آماده می شود، لایه ی رویی را آماده کنید. سه چهارم پیمانه خامه باقیمانده را با 2 قاشق غذاخوری شکر و آبلیمو ترکیب کنید و به محض این که چیز کیک را از فر خارج کردید آن را روی کیک پخش کنید.
  11. بگذارید تا چیز کیک در دمای محیط کاملا خنک شود. به آرامی با لیسک کیک را از قالب جدا کنید و آن را حداقل برای 6 ساعت قبل از سرو، در یخچال بگذارید و بعد برش بزنید. می توانید چیز کیک را تا 4 روز در یخچال نگه دارید.
.

منبع : ashpazbashy.com

چیز کیک نیویورکی کلاسیک | آشپزی با آشپزباشی گردآوری توسط بخش انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات سایت آکاایران
محبوبه ی من... سروده استاد مرتضی کیوان هاشمی خواننده و آهنگساز: محسن شکاری تنظیم: پویان رمضانی

اخبار اکاایران

اخرین مطالب آکاایران

تبلیغات