پای آلوی حصیری -آکا

در این مقاله از سایت آکاایران مطلبی در مورد پای آلوی حصیری ارائه شده است ، همچنین برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته از سایت شیرینی پزی آکاایران مقالات بیشتری را مشاهده نمایید

آکاایران: زمان آماده سازی
۹۰ دقیقه
زمان پختن
۵۰ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
مناسب برای
۱۲ نفر
۲۷۵ گرم
آرد
۲ قاشق غذاخوری
پودر قند
نوک انگشت
نمک
۱۸۰ گرم
کره
۳ عدد متوسط
زرده تخم مرغ
۵۰ گرم
بادام پرک
۱۳۰۰ گرم
آلو
۱۰۰ گرم
شکر
۱ قاشق چای خوری
پودر دارچین
۱/۲ قاشق چای خوری
پودر زنجبیل
۳ قاشق غذاخوری
آرد ذرت
قدری
شیر
افزودن به علاقه مندی
چاپ دستور غذایی
پای آلوی حصیری
,[categoriy]

آکاایران: پای آلوی حصیری

در فصل تابستان که آلو فراوونه، می تونید این پای خوشمزه رو درست کنید و لذت ببرید.

آماده کردن مواد برای تهیه پای آلوی حصیری:

به گزارش آکاایران: ۱- بادام پرک رو در ماهیتابه در حدی که طلایی رنگ بشه، برشته کنید.
۲- آلوها رو از وسط نصف و هسته هاشون رو جدا کنید. آلو های بزرگ تر رو ۴ قسمت کنید.

پای آلوی حصیری از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور هست که در سایت آشپزباشی طرز تهیه اون رو برای شما آماده کرده ایم.

  1. آرد رو به همراه پودر قند و نوک انگشت نمک الک کنید و در غذاساز بریزید. 130 گرم کره رو مکعبی خرد کنید و با ترکیب آرد در غذاساز بزنید تا گلوله گلوله بشه.
  2. 2 زرده تخم مرغ رو به همراه 60 میلی لیتر آب یخ به مواد اضافه کنید و به آرامی بزنید تا خمیر شکل بگیره.
  3. خمیر رو روی سطح کار بذارید و برای 30 ثانیه ورز بدید تا نرم بشه. اگه لازم شد آرد بیشتری به اون اضافه کنید. خمیر رو دو قسمت کنید (یکی کمی بزرگ تر باشه)، اون ها گرد کنید، در سلفون بپیچید و برای 30 دقیقه در فریزر بذارید.
  4. خمیر بزرگ تر رو از فریزر خارج کنید و اون رو با وردنه باز کنید. خمیر رو در قالب تارت پهن کنید. بذارید تا حدود دو و نیم سانتی متر از خمیر، از لبه های قالب آویزون باشه و خمیر اضافی را جدا کنید.
  5. تکه دیگه خمیر رو از فریزر خارج کنید، اون رو با وردنه باز کنید و به شکل نوارهای دو و نیم سانتی متری برش بزنید.
  6. برای مواد میانی پای، بادام پرک برشته، برش های آلو و 50 گرم کره که مکعبی خرد کردید رو به همراه شکر، پودر دارچین، پودر زنجبیل و آرد ذرت در کاسه ای ریخته و با هم ترکیب کنید. با توجه به میزان ترش و شیرین بودن آلو می تونید شکر بیشتری به ترکیب اضافه کنید.
  7. ترکیب آلو رو در قالب بریزید. زرده تخم مرغ سوم رو با کمی شیر بزنید و با کمک قلمو به لبه های خمیر بمالید. حالا نوارهای خمیر رو روی پای پچینید و مانند حصیر به هم ببافید. خمیر های اضافی قسمت حصیری رو جدا کنید و لبه های خمیر زیری رو روی اون برگردونید، به هم فشار بدید و بعد با انگشت اشاره و شست پیچ بدید.
  8. با قلمو از ترکیب تخم مرغ و شیر روی سطح پای بمالید و بعد کمی شکر روش بپاشید. پای رو برای 30 دقیقه در یخچال بذارید.
  9. از قبل فر رو با حرارت 200 درجه سانتی گراد گرم کنید و یه سینی فر در اون بذارید تا گرم بشه.
  10. پای رو در فر بذارید و برای حدود 20 دقیقه بپزید. حرارت فر رو کم کنید و پای رو برای 20 تا 30 دقیقه دیگه بپزید. اگر روی پای خیلی طلایی شده بود، روی اون رو با فویل آلومینیومی بپوشیونید.
  11. پای رو از فر خارج کنید، کمی دیگه شکر روی اون بپاشید و حداقل برای 3 ساعت قبل از سرو کنار بذارید.
.

منبع : ashpazbashy.com

پای آلوی حصیری گردآوری توسط بخش انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات سایت آکاایران

اخبار اکاایران

اخرین مطالب آکاایران

تبلیغات