loading...
طرز تهیه شارلوت ژیگو با انجیر  -آکا

آکاایران: طرز تهیه شارلوت ژیگو با انجیر

آکاایران: طرز تهیه شارلوت ژیگو با انجیر

معمولا وقتی حرف از شارلوت می شود، یاد شیرینی و خامه می افتیم. اما در این مطلب قصد داریم شارلوتی را به شما آموزش دهیم که به عنوان وعده غذایی می توانید از آن استفاده کنید.

معمولا وقتی حرف از شارلوت می شود، یاد شیرینی و خامه می افتیم. اما در این مطلب قصد داریم شارلوتی را به شما آموزش دهیم که به عنوان وعده غذایی می توانید از آن استفاده کنید.

مواد لازم:

به گزارش آکاایران: پنیر لبنه: ۵۰۰گرم

گوشت ران بره: ۸۰۰گرم

سیر: ۱۰ حبه

برگ بو، کاری و زعفران: به میزان دلخواه

روغن زیتون: به میزان لازم

پیاز متوسط: یک عدد

فلفل دلمه ای: یک عدد سبز

ادویه مخصوص مرغ و ماهی یا تندوری: به میزان لازم (یک قاشق مرباخوری)

پودر بادام: ۱۰۰ گرم

جعفری و پیازچه خرد شده: نصف لیوان

گیپور خوراکی: برای تزیین

انجیر ورقه شده: به میزان لازم

روش تهیه:

۱. ابتدا سیر را پوست کنده، با کارد در گوشت حفره ایجاد کرده، حبه های سیر را در حفره ها فرو می کنیم. در این مرحله پیاز و فلفل دلمه ای ها را به شکل نگینی خرد کرده با روغن زیتون تفت می دهیم تا کاملا نرم و سبک شوند. سپس ادویه را به آنها اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم ولی پیازها نباید طلایی شوند. در این مرحله گوشت را اضافه کرده، سرخ می کنیم.

۲. دو پیمانه آب را به همراه زعفران، برگ بو و کاری به مواد اضافه می کنیم و می گذاریم حدود نیم ساعت در زودپز با حرارت ملایم بپزند.

۳. گوشت را از آب خارج کرده، ریش ریش می کنیم. داخل کاسه ای گود پنیر را با پشت لیسک نرم کرده گوشت ریش شده و ادویه مرغ و ماهی یا تندوری، سبزی خرد شده و پودر بادام را به آن اضافه کرده، با لیسک مخلوط می کنیم تا مواد یکدست شوند. یک قالب گود ساده انتخاب می کنیم؛ بهتر است قالب را با اسپری روغن چرب کنیم. سپس حلقه های انجیر را به دیواره کاسه می چسبانیم. پس از این کار کرم را داخل قالب ریخته، در دیس مورد نظر برمی گردانیم و برای تزیین از گیپورخوراکی مخصوص پاونی و گوشت بره ریش شده استفاده می کنیم.

.

منبع :

تبلیغات