طرز تهیه موس آلبالوی سه طبقه -آکا

در این مقاله از سایت آکاایران مطلبی در مورد طرز تهیه موس آلبالوی سه طبقه ارائه شده است ، همچنین برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته از سایت شیرینی پزی آکاایران مقالات بیشتری را مشاهده نمایید

آکاایران در این مطلب یک دسر آلبالویی سه طبقه که مناسب پذیرایی از مهمان ها است را به شما آموزش داده ایم. این دسر خوشمزه را درست کنید و لذت ببرید.
مجله اینترنتی آکا ایران (Kamooneh.com) :
طرز تهیه موس آلبالوی سه طبقه
,[categoriy]

آکاایران: طرز تهیه موس آلبالوی سه طبقه


در این مطلب یک دسر آلبالویی سه طبقه که مناسب پذیرایی از مهمان ها است را به شما آموزش داده ایم. این دسر خوشمزه را درست کنید و لذت ببرید.

به گزارش آکاایران مواد لازم:
  • پوره آلبالو یا پوره انگور ۲۵۰ گرم
  • پودر ژلاتین  ۲ قاشق سوپ خوری
  • آب گرم  ۲ قاشق سوپ خوری
  • شکر  ۳۰۰ گرم
  • آب ۱۰۰ گرم
  • تخم مرغ (سفیده)  ۳ عدد
  • ژلاتین۱ قاشق سوپ خوری
  • خامه‏ ۲۰۰ گرم
  • شیر  ۱۰۰ گرم
  • شکر ۷۵ گرم
  • وانیل‏ ۱/۲ قاشق چای خوری
  • آب سرد  ۲ قاشق سوپ خوری
 
 
طرز تهیه:
 
1-  ابتدا ژلاتین را در آب گرم حل کرده، به آن پوره میوه اضافه کنید. در ظرفی دیگر شکر و آب را مخلوط کنید ، روی حرارت قرار دهید و زمانی که شکر ذوب شد آن را از روی حرارت بردارید.

2-حالا سفیده ها را با همزن بزنید. پس از یک دقیقه شکر ذوب شده را کم کم به صورت نخی به سفیده های زده شده اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا مواد کاملا ترکیب شوند. سپس مخلوط پوره میوه - انگور یا آلبالو- و ژلاتین را اضافه کنید و فقط در حد مخلوط کردن هم بزنید. موس آماده شده را به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
 
1-ژلاتین را در آب سرد بریزید و ۵ دقیقه زمان دهیدتا حل شود. سپس شیر، شکر و خامه را با هم مخلوط و روی حرارت قرار دهید.

2-زمانی که مایه به جوش آمد و شکر حل شد آن را از روی حرارت بردارید. پس از اینکه مایه کمی از حرارت افتاد ابتدا ژلاتین و بعد وانیل را به آن اضافه کرده، مخلوط کنید و به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید.
طرز تهیه موس چندطبقه:
 
1- ابتدا طبق دستور یکی از موس ها را با طعم دلخواه درست کنید، در قالب مورد نظر بریزید و بعد قالب را در یخچال قرار دهید. بعد از اینکه موس خودش را گرفت- بهتر است روی آن کمی چسبنده باشد- مایه پاناکوتا را که درست کرده اید روی آن بریزید و دوباره قالب را در یخچال قرار دهید.

2-وقتی مایه پاتاکوتا سفت شد موس آخر را روی آن بریزید و سپس قالب را در یخچال بگذارید. حالا پس از ۳ تا ۴ ساعت قالب را از یخچال درآورید و بنا به سلیقه خود روی آن را با خامه و میوه تزیین کنید.
.

منبع :

طرز تهیه موس آلبالوی سه طبقه گردآوری توسط بخش انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات سایت آکاایران

اخبار اکاایران

تبلیغات