کرم گاناش شکلاتی -آکا

در این مقاله از سایت آکاایران مطلبی در مورد کرم گاناش شکلاتی ارائه شده است ، همچنین برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته از سایت شیرینی پزی آکاایران مقالات بیشتری را مشاهده نمایید

آکاایران: زمان آماده سازی
۳۰ دقیقه
زمان پختن
۳۰ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
مناسب برای
۳۲ نفر
۴۵۰ گرم
شکلات ریز شده
دو و نیم فنجان
کرم شیرینی پزی
۱/۴ فنجان
شربت ذرت
افزودن به علاقه مندی
چاپ دستور غذایی
کرم گاناش شکلاتی
,[categoriy]

آکاایران: کرم گاناش شکلاتی

این کرم شکلاتی از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است که دستور تهیه ی آن در بخش آموزش آشپزی سایت آشپزی در اختیار شما قرار میگیرد.

به گزارش آکاایران: گاناش با ترکیبی لطیف و نرم از شکلات و کرم یکی از خوشمزه ترین و مطبوع ترین کرم های شکلاتی است.

نکاتی دررابطه با دستور تهیه ی این کرم:

۱- به دست اوردن غلظت مناسب این کرم مستلزم دقت زیادی می باشد . اگر کرم بیش از حد سفت شد آن را داخل ظرفی که روی آب جوش قرار دارد دوباره گرم کنید تا زمانی که لبه ی مواد شروع به آب شدن کند ، سپس آن را از روی حرارت برداشته هم بزنید تا نرم و یک دست شود.

۲- کرم گاناش پس از آماده شدن بایستی فوراً مورد استفاده قرار گیرد ، در غیر این صورت شروع به سفت شدن می نماید.

۳- از ترکیب شکلات های تلخ و شیرین استفاده کنید.

  1. شکلات ها را درون یک کاسه ی بزرگ مقاوم در برابر حرارت قرار دهید. کرم و شربت ذرت را روی حرارت متوسط رو به زیاد بجوشانید و روی شکلات ها بریزید . فاقد هم زدن بگذارید شکلات ها کم کم آب شوند .
  2. از وسط مواد به سمت کناره های ظرف شروع به مخلوط نمودن شکلات آب شده و کرم نمایید تا ترکیبی صاف و یک دست حاصل شود. بیش از حد لازم هم نزنید.
  3. کرم را در یخچال قرار دهید و هر پنج دقیقه یک بار آن را بیرون آورده هم بزنید تا زمانی که شکل گرفته و رنگش کمی روشن تر شود.
.

منبع :

کرم گاناش شکلاتی گردآوری توسط بخش انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات سایت آکاایران

اخبار اکاایران

تبلیغات