چیز کیک شکلاتی -آکا

در این مقاله از سایت آکاایران مطلبی در مورد چیز کیک شکلاتی ارائه شده است ، همچنین برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته از سایت شیرینی پزی آکاایران مقالات بیشتری را مشاهده نمایید

آکاایران: زمان آماده سازی
۲۰ دقیقه
زمان پختن
۷۰ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
مناسب برای
۱۰ نفر
۱۲۵ گرم
بیسکوئیت
۶۰ گرم
کره
۱ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو
۲۵۰ گرم
شکلات تلخ
۵۰۰ گرم
پنیر خامه ای
۱۵۰ گرم
شکر
۱ قاشق غذاخوری
آرد ذرت
۳ عدد بزرگ
تخم مرغ
۳ عدد بزرگ
زرده تخم مرغ
۲/۳ پیمانه
خامه ترش
۱۲۵ میلی لیتر
خامه
۱ قاشق چای خوری
عسل
افزودن به علاقه مندی
چاپ دستور غذایی

چیز کیک شکلاتی از مجموعه دستورغذایی های نایجلا لاوسون است که سایت آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
هر چند رویه ی شکلاتی، ظاهری زیباتر به کیک می دهد، ولی اگر زمان کافی ندارید لزومی ندارد که آن را تهیه کنید.

نکاتی در رابطه با تهیه ی چیز کیک شکلاتی:

به گزارش آکاایران: ۱- از بیسکویت دایجستیو استفاده کنید.
۲- به ۱ قاشق غذاخوری به علاوه ی نصف قاشق چای خوری پودر کاکائو نیاز دارید.
۳- شکلات را ریز خرد کنید.
۴- به جای آرد ذرت می توانید از پودر کاستارد هم استفاده کنید.
۵- به جای خامه ترش می توانید دو سوم قاشق چای خوری جوش شیرین را در دو سوم پیمانه ماست ترکیب کنید.

  1. برای تهیه پایه ی چیز کیک، بیسکویت را در غذاساز بزنید تا پودر شود و سپس کره و 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو را به آن اضافه کنید. دوباره آن را بزنید تا به شکل خمیری تکه تکه درآید. خمیر را در کف قالب کمربندی 23 سانتی متری به طور یکدست پخش کرده و فشار دهید. آن را در فریزر بگذارید تا مواد میانی را تهیه کنید.
  2. فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. مقداری آب در کتری ریخته و بجوشانید.
  3. برای تهیه مواد میانی، 175 گرم شکلات را در مایکروویو و یا به روش بن ماری آب کنید. سپس آن را کنار بگذارید تا کمی خنک شود. پنیر خامه ای را کمی هم بزنید تا نرم شود و سپس شکر و آرد ذرت را به آن اضافه کنید و دوباره مواد را با هم ترکیب کنید. تخم مرغ ها و سپس خامه ترش را هم اضافه کنید. و در پایان نصف قاشق چای خوری پودر کاکائو را در کمی آب جوش حل کنید و به همراه شکلات آب شده به سایر مواد اضافه کنید. مواد را خوب با هم ترکیب کنید.
  4. قالب را از جایخی خارج کنید. دور آن لایه ای سلفون و بعد لایه ای فویل بپیچید تا هنگام طبخ آب وارد آن نشود. مواد میانی را در قالب بریزید. قالب را در سینی فر بگذارید و سینی را تا ارتفاع نیمه ی قالب از آب جوش پر کنید و آن را برای 45 دقیقه تا 1 ساعت بپزید. رویه ی چیزکیک سفت می شود ولی داخل آن کمی نرم خواهد بود.
  5. فویل و سلفون را از قالب جدا کنید و چیز کیک را به همراه قالب روی توری قرار دهید تا خنک شود. سپس روی آن را با سلفون بپوشانید و در یخچال بگذارید.
  6. برای تهیه ی رویه ی شکلاتی، 75 گرم شکلات را به همراه خامه و عسل روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکلات آب شود. آن را از روی حرارت برداشته و هم بزنید تا سس یکدستی داشته باشید. بگذارید تا کمی خنک شود و سپس آن را هنگام سرو روی برش های چیز کیک بریزید.
.

منبع :

چیز کیک شکلاتی گردآوری توسط بخش انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات سایت آکاایران

اخبار اکاایران

اخرین مطالب آکاایران

تبلیغات